Salsina

Per la crema di gorgonzola: • Latte • gorgonzola dolce • burro • goccio di brandy o rum (serve per rompere i filamenti del gorgonzola • xxxxxxxxxxxxxxx • peperone (scegliete il colore) il mio era giallo/verde • porro • patata • olio evo • peperoncino frantumato • maiale (sceglietene uno che sia più o meno regolare nella dimensione) •

gamberi • olio evo • pepe • pomodori da insalata San Marzano • d'aglio • Aceto di mele o limone • Rucola • cipolla rossa di Tropea • avocado Hass • lime

Porcini Grandi • Carne Mista Macinata • Rosmarino Tritato • Origano Secco • Prezzemolo Tritato • Aglio in Polvere • Noce Moscata Grattugiata • Sale • Pepe • Olio Evo • Latte • Burro in Pomata •

Lattuga romana • Petto di pollo • Pancetta tesa (o bacon o speck) • busta (spezzettate a mano) Bruschettine al rosmarino • Scaglie di Parmigiano Reggiano • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe nero • d'uovo sodo • Olio di semi di girasole (o extravergine delicato) • Succo di limone (o aceto bianco/di vino) • Aceto balsamico •

senape di digione • Succo di limone • Basilico • olio evo • Acqua

Ombrina (filetto) • (circa 200g) Finocchio • (succo) Arancia • Semi di Finocchio • Zucchero • Sale • Pepe

Pasta sfoglia • Maionese • Ketchup • Panna fresca • Pistacchi sgusciati • Sale

petto di pollo intero • zucca • Farina • cipolla • Rosmarino • Olio evo • Salsa di soia e acqua

Spaghetti • Carne Macinata Mista (Manzo e Maiale) • Cipolla • Carota • Sedano • Vino Bianco • Olio Evo • Prezzemolo • Sale • Pepe

avocado • salmone crudo abbattuto • salsa di soia • pistacchi

Spaghettoni (o linguine) • Pomodori pelati (o passata) • acciuga sott’olio • Olive nere di Gaeta denocciolate • Capperi sotto sale • Aglio • Peperoncino • Olio extravergine d’oliva • Prezzemolo fresco • Sale

Pasta • Granulato di soia secco • Passata di pomodoro • Funghi secchi • Carota • Sedano • Cipolla • Aglio • Vino rosso • alloro • Concentrato di pomodoro • ginepro •

Pasta • Zucchine • d’Aglio • Basilico fresco • Pinoli (o anacardi) • Ricotta salata • Parmigiano Reggiano • Olio EVO • Sale • Pepe nero

Riso Carnaroli • Passata di pomodoro • Cipolla (o scalogno piccolo) • Vino bianco • Brodo vegetale • Stracchino • Parmigiano • Burro freddo • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero • Stracchino •

yogurt greek Sojasun senza zucchero aggiunto • cetriolo grosso (lavato, grattugiare con buccia compresa) • spicchio grosso di aglio (o a piacimento) spremuto con spremiaglio • sale fino

limone • senape di Digione • foglioline di rosmarino di maggiorana e di timo oppure santoreggia • Olio evo

Fusilli • Pomodorini • Olive Nere • Acciughe Sott’olio • Capperi • Aglio • Olio Evo • Sale • Basilico

pasta • pesto alla genovese • pomodorini • limone

Patate • Burro • Sale • Pepe nero • Manzo (filetto, controfiletto o scamone) • Olio extravergine d’oliva • Sale • Succo di limone • Tuorlo • Olio di semi • Senape Dijon • Succo di limone •

Penne (o rigatoni) • Melanzane medie (circa 500g) • Passata di pomodoro • Aglio • Basilico fresco • Ricotta salata stagionata • Olio extravergine d’oliva • Olio di semi • Sale

grande (circa 300g) Melanzane • Sale • Salsa di soia • Miele • Zenzero fresco grattugiato • Cumino in polvere • Pasta corta • Tonno sott’olio sgocciolato • Prezzemolo fresco tritato • Semi di sesamo • Olio extravergine d’oliva

Tonno Fresco • Anacardi • Noci • Pistacchi • Pinoli • Semi di Sesamo Tostati • Olio Evo • Succo di limone • Rosmarino Tritato • Aglio in Polvere • Salsa Teriyaki

Tonno Fresco • Cipollotti • Olio Evo • Salsa Teriyaki • Sale Grosso

Spaghetti • (circa 100 gr) Porro • Pecorino Romano • Bottarga • Olio Evo • Sale • Pepe nero

Spaghetti • Gamberi Rossi • Cozze • Calamaro • Pomodorini • Basilico Fresco • Pinoli • Pecorino • Olio Evo • Sale • Pepe • Prezzemolo Fresco

Filetti di pollo • Senape • Burro • cucchiaino di aglio in polvere • Pignoletto (vino bianco) • Aghi di rosmarino • Timo fresco • Salvia fresca • Cicoria Catalogna • Aglio • Olio extravergine di oliva • Sale •

melanzane • ricotta • foglie di basilico • noci • pinoli • Rucola • Pomodorini • Olio evo

riso • zucchina • carota • cipolla • cucchiaio di salsa di soia • scatoletta di tonno sgocciolato • Olio • Sale

pasta • pesto • zucchine

pasta • zucchine medie • guanciale • parmigiano grattugiato • mandorle • piccolo pezzo aglio (facoltativo) • olio extravergine d’oliva • sale • pepe