Sugo

+ 2 cucchiai (per il sugo) Olio extravergine di oliva • Basilico nero • Sale • Polpa fine di pomodoro bio • Pangrattato • Paprika dolce • Pepe nero • Parmigiano grattugiato • Uova • Granulato di soia • Aceto di mele barricata • Salsa di soia •

linguine • vongole surgelate già sgusciate • passata di pomodoro • aglio • olio extravergine di oliva • Prezzemolo tritato • Sale fino • Pepe nero • pentola per pasta • padella per sugo • legno • bilancia •

Carciofi • Guanciale • Cipollotto • Passata di pomodoro • piccolo Finocchietto fresco • Vino bianco secco • Pecorino romano grattugiato • Olio extravergine d'oliva • (per acqua acidula) Limone • Sale • Pepe nero • Spaghettoni trafilati al bronzo •

sedanini • salsicce piccanti piccole • sugo di pomodoro • Olio extravergine di oliva • Parmigiano Reggiano • Prezzemolo • Strumenti:

Semola di grano duro rimacinata • Uova medie • Sale • Guanciale • Pecorino Romano • Pepe nero • Sale

Linguine • Calamari • Prezzemolo • Vino Bianco • Passata di Pomodoro • Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

spaghetti quadri di semola di grano duro • guanciale spesse mezzo centimetro • pomodorino ciliegino • un ottimo pecorino • pepe in grani • peperoncino rosso lungo • pepe q.b • olio evo • spicchi d'aglio

rigatoni • guanciale • passata di pomodoro • pecorino romano • peperoncino • sale

Rigatoni • Pomodori pelati • Guanciale • Pecorino romano grattugiato • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe nero

taglieri ni di grano duro • filetti di scorfano

pasta integrale • scalogno • gamberetti • passata di pomodoro • olio di oliva • capperi sott’olio • Pepe/sale

Rigatoni • cavolo • Olive nere • Capperi • aglio • Passata di pomodoro • concentrato di pomodoro • zucchero • Prezzemolo • Sale • alici sott'olio • Olio Evo •

Pennoni • Bottiglia di Passata di Pomodoro

Pappardelle • Cinghiale

grammi di pomodori datterino (la quantità dipende dalle dimensioni dello stampo da forno bisogna fare uno strato dello spessore di un pomodorino) • cipollotto di cipolla rossa di Tropea • Olio evo per ungere lo stampo • peperoncino in polvere (se piace) • Sale

Tortellini Ripieni di Carne • Rocchi di Salsiccia di Cinghiale • Vino Rosso

grammi di pane • grammi salsa e tre pomodori • 1 aglio • 1uovo • Pepe e sale • pangrattato formaggio grattugiato • Olio per friggere

Tortellini Ripieni di Carne • Rocchi di Salsiccia Fresca

teste di broccolo grandi • d’aglio • bottiglia di conserva di pomodoro • Olio quanto basta

farfalle • sugo di pomodoro • Strumenti:

pici • baccalà ben ammollato e dissalato

farfallette • funghi freschi • d' aglio • scalogno • olio evo • noce di burro • vino bianco secco • passata di pomodoro • prezzemolo fresco tritato • sale e pepe

grammi pasta integrale • grammi di stracchino • salsa di pomodoro • cipolla

mozzarella da 120 grammi • vasi di polpa di pomodoro • Olio evo • Basilico • Aglio rosso • Lasagne fresche sottili • Peperoncino in polvere

tortiglioni • sugo di pomodoro • Strumenti:

mezzi paccheri • salsicce medie • Per i cestini • Strumenti: • Tagliere

piselli in lattina • concentrato di pomodoro • 200 g fusilli • 1 scalogno • olio

Pennette • Bottiglie di Passata di Pomodoro • Parmigiano Grattugiato • Provoletta Dolce • Lt di Olio per Friggere • uovo

tortiglioni • Sugo di pomodoro

pennette • Strumenti: