Pasta all’Amatriciana
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Pasta all’Amatriciana
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Taglia il guanciale a listarelle e rosola in padella a freddo finché croccante
- 2
Togli il guanciale e lascia il grasso in padella
- 3
Aggiungi il peperoncino e la passata di pomodoro, cuoci 10-15 minuti a fuoco medio, salando leggermente
- 4
Cuoci la pasta in acqua salata, scola al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura
- 5
Salta la pasta nel sugo, aggiungi parte del guanciale e poca acqua di cottura se serve
- 6
Fuori dal fuoco, unisci il pecorino romano e fai mantecare
- 7
Impiatta la pasta e aggiungi del guanciale sopra
- 8
Servire
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