Cavolfiore viola o bianco • 50 g di nocciole tostate • 50 g di panko o pangrattato • taleggio • panna fresca o latte intero • Timo fresco (facoltativo) • d'aglio • olio extravergine d’oliva • sale • giro di pepe macinato fresco
g latte • burro • amido di mais • sale • noce moscata • pepe nero • pasta per lasagne senza glutine • salsiccia fresca • taleggio • zucca • d’aglio • sale e pepe •
tagliolini freschi ai mirtilli • taleggio • latte • Sale • Pepe • Glassa di aceto balsamico • pere (circa 60g) • zucchero di canna • burro • noci tritate
semola rimacinata di grano duro • farina di grano arso • farina di grano saraceno • acqua • olio evo • g lievito di birra fresco • Mezzo cucchiaio di sale • mozzarella • salsiccia • acini di uva • salvia fresca • pera •
Per la pasta: 300 gr. di farina di farro • acqua gassata • Sale • olio evo • cremor tartaro • bicarbonato • Per il ripieno: 250 gr. di taleggio • zucchine • patate • latte • Timo • Sale •
Patate farinose • Pancetta a cubetti o 100g di Speck o 100g di crudo o altro affettato saporito • medie Uova • + q.b. per la teglia Burro • Parmigiano grattugiato • Latte • Taleggio o Fontina • (opzionali) Gherigli di noci tritati • Pangrattato • Sale, pepe, noce moscata
riso carnaroli o vialone nano • barbabietola precotta • taleggio • speck a cubetti • Brodo vegetale • scalogno • Mezzo bicchiere di vino bianco • Olio EVO • Sale e pepe