Risotto alle pere e taleggio con noci e chips di pere
Non fate sapere al contadino quanto è buono il 🧀 con le 🍐 !!
Un risotto dal sapore un pochino particolare ma veramente gustoso. Perfetto per stupire amici e parenti!
#Grembiuledoro23
#Risotto
Risotto alle pere e taleggio con noci e chips di pere
Non fate sapere al contadino quanto è buono il 🧀 con le 🍐 !!
Un risotto dal sapore un pochino particolare ma veramente gustoso. Perfetto per stupire amici e parenti!
#Grembiuledoro23
#Risotto
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulite e sbucciate le pere, una metà tagliatela a dadini e l'altra a fettine sottili con l'aiuto di una mandolina. Tritate le noci e tenete da parte.
Disponete le fette di pera sottili su una teglia rivestita di carta forno e fate cuocere in forno ventilato a 160 °C per circa 30 minuti (o finché non si saranno asciugate e risulteranno croccanti). - 2
Mettete in una pentola il burro e la cipolla tritata e fate rosolare per pochi minuti; aggiungete a questo punto il riso e fatelo tostare per qualche istante. Sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare.
- 3
Aggiungete ora un po' di brodo vegetale e proseguite la cottura del riso (aggiungendo se necessario il brodo poco per volta). Continuate la cottura del riso (aggiungendo se necessario il brodo poco per volta) e circa 5 minuti prima del termine aggiungete le pere a dadini. A cottura ultimata spegnete il fuoco e mantecatelo con il taleggio tagliato a tocchetti e un po' di grana grattugiato. Completate con le noci tritate, le chips di pera e un po' di timo e servite
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