pesce Halibut, Timo, cece, Per la crema alle zucchine: 2 zucchine, d’aglio, olio evo, Sale, Per la maionese alla liquirizia: 50 gr. di aquafaba dei ceci, olio di semi, aceto bianco, scarso di tabasco, La punta di un cucchiaino di liquirizia in polvere