Verza stufata
La verza stufata è un ottimo contorno della stagione fredda facile da preparare per accompagnare secondi di carne, soprattutto di maiale, o formaggi, è buona anche con della polenta grigliata.
Verza stufata
La verza stufata è un ottimo contorno della stagione fredda facile da preparare per accompagnare secondi di carne, soprattutto di maiale, o formaggi, è buona anche con della polenta grigliata.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziate eliminando le foglie esterne della verza e tagliatela finemente a nastro, (tagliate a metà la verza eliminate il gambo incidendolo), procedete a tagliarla in orizzontale per ricavarne tante striscioline, sciaquatela sotto l’acqua corrente e lasciate sgocciolare.
- 2
In una padella capiente preparate un fondo di cottura con un filo di olio, l’aglio, il peperoncino e fatelo scaldare.
- 3
Versate la verza nel fondo, dopo averla fatta insaporire con l’olio sfumate con l’aceto e il vino, fate evaporare la parte alcolica e coprite con un coperchio, lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
- 4
Controllate di tanto in tanto la cottura, se il fondo si asciuga troppo aggiungete un po’ di acqua.
- 5
Aggiustate di sale e fate cuocere per altri 10 minuti.
- 6
Consiglio e varianti
La verza stufata può essere conservata chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni in frigorifero.
Potete preparare il fondo di cottura anche con la cipolla, o aggiungere all’aglio un alice sottosale per un gusto più saporito.
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