Mentre fate bollire l'acqua preparate la cremina col pecorino. In una ciotola mettete 30 gr di pecorino ogni 100 di pasta (oppure di più /meno in base ai gusti), un po' di acqua di cottura e del pepe.

Con una frusta mischiate il tutto finché non sarà una cremina.

Mischiate per un paio di minuti a fiamma bassa. Se si dovesse asciugare la cremina aggiungete l'acqua tenuta da parte.

Prima di scolare la pasta tenete da parte dell'acqua che potrebbe tornare utile. Mettete gli spaghetti scolati in una padella e aggiungete la cremina fatta precedentemente.