Babà
Ecco la torta che ho preparato l'altro giorno per il compleanno del maritino, il babà, il suo dolce preferito! Un dolce che rievoca ricordi d'infanzia, non perchè lo mangiassi da piccola ma perchè è legato ai miei affetti più cari, a persone che sono rimaste nel mio cuore e che adoravano questo dolce.
Con il tempo devo dire che è diventato il mio cavallo di battaglia🙂
Ricordo ancora la fatica che facevo per impastarlo e sfogliarlo per bene quando non avevo l'impastatrice, che poi mi ha regalato proprio mio marito qualche annetto fa!
Questa è la ricetta che mi ha insegnato la mia mamma e non ho mai cambiato.
Babà
Ecco la torta che ho preparato l'altro giorno per il compleanno del maritino, il babà, il suo dolce preferito! Un dolce che rievoca ricordi d'infanzia, non perchè lo mangiassi da piccola ma perchè è legato ai miei affetti più cari, a persone che sono rimaste nel mio cuore e che adoravano questo dolce.
Con il tempo devo dire che è diventato il mio cavallo di battaglia🙂
Ricordo ancora la fatica che facevo per impastarlo e sfogliarlo per bene quando non avevo l'impastatrice, che poi mi ha regalato proprio mio marito qualche annetto fa!
Questa è la ricetta che mi ha insegnato la mia mamma e non ho mai cambiato.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciare mescolando le uova con lo zucchero, il pizzico di sale ed il burro
- 2
Aggiungere la farina setacciata e sbattere energicamente contro le pareti del recipiente se impastate a mano o lasciar andare l'impastatrice finchè il composto non diventi elastico, incordato e si stacchi dalle pareti del recipiente.
- 3
Mettere l'impasto in uno stampo da babà imburrato precedentemente e lasciar lievitare almeno 2 ore finchè l'impasto non arrivi ai bordi
- 4
Infornare a 175° modalità statica per circa 40 min. Nel frattempo preparare la bagna portando tutto ad ebollizione e aggiungendo il rhum alla fine.
- 5
Bucherellare il babà e cominciare a bagnarlo cercando di far attenzione a non bagnarlo troppo prima di metterlo nel piatto di portata.
- 6
Può essere guarnito con panna o con crema pasticcera.
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