Filoncini senza glutine

Ebbene si, anche io ho finalmente fatto il pane! Certo la consistenza è molto diversa della nostra semola, ma mio marito ha apprezzato tanto questi filoncini.

Filoncini senza glutine

Mycooking06 @mycooking06

Sicilia

Ebbene si, anche io ho finalmente fatto il pane! Certo la consistenza è molto diversa della nostra semola, ma mio marito ha apprezzato tanto questi filoncini.

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Ingredienti

500 gfarina mix it schär + quella per le pieghe
350 gacqua
1 cucchiainozucchero
1 cucchiainosale
1 bustinalievito istantaneo per torte salate

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

In una ciotola mescolate farina, lievito, sale e zucchero
2

Aggiungete l'acqua e iniziate a impastare fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e un po' appiccicoso.
3

Adagiate il panetto ottenuto su una spianatoia infarinata e iniziate a stenderlo con le mani. Infarinate la superficie e fate le prime pieghe sovrapponendo i laterali
4

Girate l'impasto, stendetelo con le mani e fate altre pieghe come prima. Ripetete questa operazione 3 volte, poi ricavatene 3 pezzi
5

Stirate uno ad uno i pezzi con le mani e arrotolateli su se stessi, poi date la forma di filoncini e praticate l'incisione sulla superficie
6

Preriscaldate il forno in modalità statica a 250° e infornate i primi 15 minuti nella parte bassa del forno; poi passatelo nella parte medio alta per 30 minuti, fino alla doratura desiderata.