Riso per Sushi con una pentola
Come si prepara il riso per sushi con una pentola normale? Spesso non sanno nemmeno i giapponesi, perché in Giappone si usa un bollitore di riso elettrico apposto. Questa ricetta riso per sushi richiede solo gli ingredienti che si trova facilmente in Italia.
Riso per Sushi con una pentola
Come si prepara il riso per sushi con una pentola normale? Spesso non sanno nemmeno i giapponesi, perché in Giappone si usa un bollitore di riso elettrico apposto. Questa ricetta riso per sushi richiede solo gli ingredienti che si trova facilmente in Italia.
Istruzioni per cucinare
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Porre il riso in una ciotola e lavatelo sotto l'acqua corrente fredda: fate almeno 5-6 sciacqui, muovendo il riso con le mani fino a che l'acqua non diventi bella limpida.
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Prendere il pezzetto di alga kombu (se in vostro possesso); unite l'alga kombu al riso. Lasciate il riso a bagno con 360 ml di acqua per almeno 30 minuti.
- 3
Trascorso questo tempo, porre il riso assieme all'acqua e l'alga in una pentola non troppo larga. Aggungere un cucchiaio di vino bianco. Coprite con un coperchio e portate a bollore a fuoco medio.
- 4
Nel frattempo che il riso arriva a bollore, preparare il condimento: versare l'aceto di mela in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale e mescolare bene.
- 5
Non appena l'acqua del riso bollirà, eliminate lʼalga con una pinza e quindi, coprite di nuovo con il coperchio. Abbassare la fiamma e lasciate bollire a fuoco basso per 8 minuti. Dopo di che spegnete la fiamma e lasciate riposare sempre con il coperchio per altri 8-10 minuti.
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In un recipiente largo trasferire il riso, colateci sopra il condimento di aceto di mela, in modo che vada ad irrorarlo e venga meglio distribuito.
- 7
Smuovere il riso con la paletta di taglio, per non schiacciare il riso e nel frattempo, con lʼaltra mano, sventagliate il riso con un piatto di plastica oppure un ventaglio, per raffreddare il tutto e fare evaporare l'aceto velocemente.
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Il riso è pronto per farcire con gli ingredienti preferiti del vostro sushi! Le foto sono alcuni esempi: sushi con salmone, uova, gamberi, tonno e funghi shiitake.
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