Gomasio
E’ un condimento che arriva dalla cucina giapponese. Si prepara con semi di sesamo e sale.
Benefico per il nostro organismo, il sesamo e’ ricco di calcio, ma anche di altri minerali.
Si usa prevalentemente come condimento, io lo uso sempre per le insalate, le verdure cotte al vapore, grigliate.
Ci si può aggiungere anche un cucchiaino di alghe sminuzzate, o erbe aromatiche
#ilmiolibrolemiericette
Gomasio
E’ un condimento che arriva dalla cucina giapponese. Si prepara con semi di sesamo e sale.
Benefico per il nostro organismo, il sesamo e’ ricco di calcio, ma anche di altri minerali.
Si usa prevalentemente come condimento, io lo uso sempre per le insalate, le verdure cotte al vapore, grigliate.
Ci si può aggiungere anche un cucchiaino di alghe sminuzzate, o erbe aromatiche
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Versare i semi di sesamo in un colino a maglie fitte e lavarli sotto acqua corrente.
- 2
Lasciar asciugare i semi e tostarli in padella a fiamma bassissima. Faremolta attenzione! I semi di sesamo non devono bruciare altrimenti rilasciano una sostanza tossica e la tostatura va terminata non appena vedrai che, prendendone alcuni in mano, i semi si sgranano tra le dita.
- 3
Lasciar raffreddare i semi di sesamo in una ciotola e, nel frattempo, tostare per un paio di minuti, nella padella già usata, anche il sale.
- 4
Versare i semi di sesamo freddi in un mortaio; unire il sale (e volendo le alghe o le erbe aromatiche.) Macina il miscuglio, poco per volta, aiutandoti con il pestello.
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