Frittata di zucchine e pisellini
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Spellare leggermente la zucchina (non è obbligatorio). Tagliarla a cubetti da 1 cm
- 2
Mettere in una padella da circa 26 cm un filo d'olio e rosolare la cipolla tagliata a cubetti piccoli per 1 minuto.
- 3
Aggiungere la zucchina e rosolare per 5 minuti mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
- 4
Aggiungere i pisellini e salare leggermente. Cuocere ancora qualche minuto, finché le zucchine saranno leggermente dorate.
- 5
In una scodella sbattere le uova con il latte e il pecorino e aggiungere un pizzico di sale.
- 6
Aggiungere alle zucchine, abbassare la fiamma al minimo sul fornello grande e coprire con un coperchio.
- 7
Cuocere per circa 10 minuti. Appoggiare sulla frittata un piatto e girarla. Quindi rimettere il coperchio e cuocere altri 10 minuti.
- 8
A fine cottura appoggiare nuovamente il piatto sulla frittata e girare la padella.
- 9
Servire subito. È molto buona anche tiepida o fredda. Tagliata a cubetti è ottima anche per un buffet.
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