Prepariamo tutti gli ingredienti che ci servono.
In una padella mettiamo la scorza d’ arancia insieme all’ olio EVO e soffriggiamola a fiamma bassa.
Su un piano da lavoro versiamo la farina a fontana e aggiungiamo l’ olio insaporito dalla scorza d’ arancia. Cominciamo ad impastare.

Nel frattempo in 100ml di vino bianco aggiungiamo mezza bustina di lievito per dolci e misceliamo per bene.
Versiamo quest’ ultimo alla farina, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di sale.
Se serve aggiungiamo altro vino.
Facciamo riposare per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo possiamo iniziare a formare le nostre “CARTELLATE”.
Con l’ aiuto di un tirapasta passiamo e ripassiamo più volte l’ impasto posizionando il rullo sulla tacca 4.
Con la rotella cerchiamo di ricavare dei rettangoli, non troppo lunghi.
Pieghiamo e pizzichiamo delicatamente ogni rettangolo su se stesso lasciando uno spazio di 2/3cm ciascuno.
Iniziamo adesso a rotolare formando tipo una girella che andremo a pizzicare in qualche lato in modo che non si apre.

Prendiamo una padella aggiungiamo l’ olio di semi di girasole e portiamolo a una giusta temperatura per friggere.
Appena è pronto iniziamo a friggere le Cartellate.
Con l’ aiuto della carta assorbente togliamo l’ olio in eccesso e le tuffiamo in abbondante miele caldo appena preparato.

Adagiamole su un piatto piano e decoriamole con dei confettini colorati.
LE NOSTRE CARTELLATE SONO PRONTE DA GUSTARE♡