Pizza con lievito madre metà Margherita e metà con tonno
Pizza con lievito madre metà Margherita e metà con tonno
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il lievito madre rinfrescato e raddoppiato nell'acqua aiutandosi con una forchetta, aggiungere gli altri ingredienti e impastare
- 2
Lasciare a temperatura ambiente per mezz'ora, fare una piega a tre ogni 20minuti per tre volte e lasciare ancora mezz'ora a temperatura ambiente
- 3
Mettere in frigo coperta da pellicola alimentare e lasciare da un minimo di 24ore fino a 72 ore
- 4
Togliere dal frigo e lasciare lievitare per 4\5 ore. Fare i panetti e lasciare ancora lievitare per 2\3 ore. Dipende dalle temperature
- 5
Stendere e condire con passata di pomodoro, sale, origano, cipolla fresca, tonno e olio
- 6
In forno a 250° ventilato nella parte più bassa del forno e altri 2\3 minuti nella parte alta
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