𝑉𝑒𝑟𝑠𝑎𝑟𝑒 𝑙𝑒 𝑝𝑎𝑡𝑎𝑡𝑒 𝑖𝑛 𝑢𝑛𝑎 𝑝𝑒𝑛𝑡𝑜𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑒 𝑐𝑜𝑝𝑟𝑖𝑡𝑒 𝑐𝑜𝑛 𝑎𝑏𝑏𝑜𝑛𝑑𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑎𝑐𝑞𝑢𝑎. Mettete il tegame sul fuoco e, dal momento in cui l’acqua avrà raggiunto il bollore, contate dai 30 ai 50 minuti.

Scolate e lasciate intiepidire giusto per qualche minuto. Le patate andranno sbucciate calde per facilitare l'operazione.

Dopo aver pelato le patate versatele nello schiacciapatate, aggiungere le 2 uova, il burro, sale e pepe.

Mettere l’olio sulla padella, tagliare la cipolla e aggiungerla. Preparare i funghi freschi affettati e mescolare tutto.

Lasciare tutto il composto per 5 min, di seguito aggiungere la panna da cucina.

Coprire e lasciare sul fuoco per circa 20 min.

Dividere il composto in circa 4-5 insiemi, fare un “buco” all’interno e aggiungere il “sughetto di funghi e panna”.