Strudel salato di verdure grigliate
Ricetta ispirata a quella di Luca Perego, giovanissimo pasticcere che seguo su instagram. Può essere un antipasto sfizioso o accompagnare un secondo piatto.
Strudel salato di verdure grigliate
Ricetta ispirata a quella di Luca Perego, giovanissimo pasticcere che seguo su instagram. Può essere un antipasto sfizioso o accompagnare un secondo piatto.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite le verdure. Fate i peperoni a listarelle. Tagliate la melanzana e le zucchine a fette sottili con una mandolina.
- 2
Grigliate la verdura e fatela raffreddare. Salate le verdure a piacere mentre le grigliate.
- 3
Stendete la sfoglia in una leccarda. Spalmate la robiola in una striscia centrale. Stendete le verdure sulla robiola e poi copritele con il lembo sinistro.
- 4
Stendete altra robiola al centro e poi di nuovo le verdure fino ad esaurimento. Praticate dei tagli con una rotella per pizza sul lembo destro. Sollevate il lembo destro per coprire tutto.
- 5
Cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti o fino alla doratura desiderata. Servite caldo.
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