Questo piatto è preparato con i prodotti del mio territorio, pomodorini secchi fatti in casa e pistacchio di Bronte. Io ho adoperato i pomodorini essiccati, ma se volete utilizzare i pomodorini secchi sott'olio non è necessario tenerli in ammollo.#iocucinosostenibile

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/insalata-di-polpo-con-patate-e-olive-taggiasche/Ieri vi avevamo promesso una ricetta per utilizzare il polpo che ci era avanzato, siamo solo in due e il polpo era davvero grande, era un peccato non sfruttarlo per una ricetta golosa.Sempre ieri vi abbiamo detto che ne siamo davvero golosi del polpo, e una delle preparazioni che facciamo più spesso è proprio di preparare delle ottime e golose insalate di polpo.Vivy va matta per i pomodori Camone, e quando li troviamo alla giusta maturazione (devono essere ancora abbastanza verdi per esprime il loro gusto al massimo) li prendiamo sempre. Li avevamo in casa e non potevamo non sfruttarli.Un’altro ingrediente che in casa nostra non manca mai sono le olive taggiasche, anche in questo caso le utilizziamo in svariate ricette, danno un gusto caratteristico e inconfondibile…In ultimo abbiamo completato il piatto con delle patate e della cipolla rossa!Un piatto dal gusto speciale, un mix di consistenze e sapori unici. Il polpo viene completato ed esaltato dal gusto deciso dei pomodori camone e delle olive taggiasche, e, la cremosità delle patate unita alla croccantezza delle cipolle rosse rendono questa insalata di polpo con patate e olive taggiasche un piatto decisamente ottimo!Una ricetta comoda anche da preparare il giorno prima (anzi meglio prepararla il giorno prima) in modo che abbia tempo di insaporisca al massimo!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Che meraviglia questi asparagi, ricchi di sali minerali, vitamine, fibre, e molto gustosi e versatili, approfittiamo che questo è il loro periodo😉#pasta#asparagi#dispensadimarzo

Stanchi del riso? C’è il farro! Che ha un buon contenuto proteico e in più è privo di colesterolo!! Grazie al suo alto contenuto di fibre, favorisce il funzionamento del nostro intestino.. Si digerisce facilmente è ben predisposto ad accogliere qualsiasi condimento vogliamo abbinarci!#dispensadiluglio

È un piatto molto gustoso nella sua semplicità , che unisce la pasta al pistacchio con il sapore delicato della cernia e un sughetto con datterini arricchito da olive e capperi, di facile realizzazione.#calendariofebbraio

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/crema-di-asparagi-con-vongole-e-pomodorini/Un piatto leggero, gustoso e sfizioso, un perfetto connubio tra terra e mare: Crema di Asparagi con Vongole e Pomodorini Confit!Continuiamo in questi giorni con le ricetta a base di asparagi, questi non mancano mai nel nostro frigorifero, specialmente ora che sono nel pieno della stagione.In questa ricetta li abbiamo abbinati a delle fantastiche vongole lupino, il nostro pescivendolo di fiducia oggi ce le ha caldamente consigliate, e le aveva anche ad un prezzo davvero interessante!Un’altro ingrediente che ora è sempre in dispensa sono i pomodorini, sono versatili e sani e cerchiamo sempre di inserirli nelle nostre ricette estive.In questa ricetta abbiamo utilizzato dei pomodorini Confit, fatti “asciugare in forno” per circa 2 ore a 90° insaporiti con sale e spezie, sono ottimi da mangiare ma anche comodi da conservare, infatti resistono qualche giorno in frigorifero.Un piatto leggero, sano e goloso, una crema di patate e asparagi, arricchita dai pomodorini confit fa da base alle vongole insaporite da spezie e peperoncino, un perfetto equilibrio di consistenze e sapori!Un piatto semplicemente da leccarsi i baffi!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

POLPO ALLA LIGURE, con patate, prezzemolo ed olive taggiasche! Un antipasto semplice e gustoso! Buonissimo! Da provare! #menudicapodanno #antipastodicapodanno

L'hummus di ceci (ma anche di altri legumi, perché no!) è tanto semplice da preparare quanto versatile nelle sue mille e più varianti, io stessa ne ho sperimentate tante... ma questo è uno dei modi di gustarlo che amo di più, una sorta di "aperitivo casalingo" saziante e sfizioso, con tante verdure di stagione freschissime e croccanti! 🤗 Questa volta ho deciso di caratterizzarlo con ingredienti mediterranei come le olive, l'origano e i pomodorini secchi e l'ho accompagnato con la squisita "Insalata di cedro e olive nere" e (non visibili in foto 🤦‍♀️) le "Piadine di recupero per le emergenze "! ❤️#leggerocongusto

Non avendo potuto assistere alla diretta Zoom di Daniela, de La Cucina di Dany e Mimmy, ci tenevo comunque a riprodurre la ricetta sfiziosa del suo pesto di pomodorini secchi.La mia versione è coi pomodorini secchi sott’olio, senza aglio ma con una nota piccante!Il quantitativo necessario per condire due piatti di pasta è di un bicchierino da caffè.Così come col pesto di basilico l’ho congelato in porzioni.

Un piatto di caserecce fresche con patè di olive e mandorle, e pomodorini

Una focaccia che sa di Sicilia...pomodori secchi,capperi,acciughe e olive verdi e neri sono sapori della mia infanzia, all'interno di una cornice fatta da una farina ditumminia,grano antico siciliano dal gusto deciso!

Questo è un piatto che mi ricorda la mia famiglia , infatti a casa nostra per le feste l’insalata di polpo e patate non manca mai ...Nella semplicità risiede la bellezza , questo piatto per me è l’emblema della semplicità ❤️