Mescolare le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso. Unire l'acqua, il latte, la farina setacciata con il lievito e la farina di cocco. Infine aggiungere la vanillina e la scorza grattugiata del limone.

Versare il composto in una teglia foderata con carta forno.
Infornare a 180°C per 35 minuti circa.

Lasciare raffreddare la torta, poi distribuire la confettura su tutta la superficie.
Decorare con la farina di cocco, le codette, le palline argentate e la cialda.