La pasta sfoglia è una delle basi della pasticceria ed è ottima per preparare sia ricette dolci che ricette salate.

La pasta brisè è una base molto versatile, adatta a preparazioni sia salate che dolci.Prepararla in casa è semplice e veloce.N.B.: aggiungendo 10 gr di zucchero all’acqua durante la formazione dell’impasto otterrete una mezza sfoglia adatta alla preparazione della tarte Tatin o altri prodotti dolci.

Preparare la pasta brisè in casa, ecco la ricetta, la mia ricetta.Come è iniziata?È successo che mi serviva per alcune preparazioni, ma avevo dimenticato di comprarla.Ora vediamo come si prepara.

Adoro fare la pasta brisé, è buonissima e molto versatile per ogni tipo di farcitura. Però, quest'ultima volta, ho voluto provare una nuova versione, anzi un nuovo colore: il rosa! Ho deciso di aggiungere ai tradizionali ingredienti anche la barbabietola frullata, in modo da ottenere due colori diversi e contrastanti e da poter comporre un rustico di pasta brisé bicolore. La pasta brisé alla barbabietola ha una consistenza meno friabile e un sapore molto dolce, per questo l'ho utilizzata solo per creare un intreccio decorativo sul rustico. Vediamo insieme come preparare il rustico di pasta brisé bicolore!

Difficoltà : ★ ☆ ☆Della pasta frolla sappiamo di certo, che la ricetta (nata forse in Egitto) sia stata perfezionata sotto la Corte del Re Sole di Francia . Usata per le torte, crostate o biscotti ha la caratteristica di essere molto friabile. E' una delle basi più utilizzate in pasticceria essendo veloce e facile da preparare.Le versioni sono infinite. Aspettiamo la tua versione o la ricetta della fantastica torta che creerai con la pasta frolla su Cookpad! e non dimenticare di aggungere in bio #cookpadricettebase !

Il metodo classico per preparare la pasta sfoglia richiede molto impegno, bisogna continuare a piegare e far raffreddare l'impasto per diverse ore. Devo ammettere che quando mi hanno suggerito questa ricetta ero molto titubante, ma il dopo averla provata ne sono rimasta entusiasta. Si prepara in pochi minuti e dopo un riposo in frigorifero di circa 1 ora è pronta da utilizzare sia per ricette dolci o ricette salate

Avete presente la pasta kataifi? Una pasta di origine greca, di base una pasta fillo ma si trova pronta i striscioline sottilissime. Utile per svariate ricette, sia dolci che salate essendo neutra e molto scenografica, spesso si utilizza come guscio croccante per i gamberoni. Curiosando qua e là sono incappata in un video in cui veniva realizzata con una pastella liquida e ho voluto provare. Davvero sorprendente, le striscioline ottenute restano elastiche e si piegano facilmente per avvolgere i cibi. Passiamo alla ricetta 👇

Al profumo di spezie e ripiene di pomodoro e mozzarella, le piccole mezzelune in pasta brisè, sono semplici e veloci da realizzare e super golose!

La pasta brisée è un impasto base molto versatile, che si può utilizzare sia per preparazioni dolci, sia per salate, perché è quasi senza sale.È perfetta per fare le torte salate, ma anche grissini e sfiziosi stuzzichini da servire per il buffet e bruch.La pasta brisée all'olio è una valida alternativa alla classica versione al burro, è molto saporita, grazie al sapore dell'olio evo, per una versione salata si può aggiungere un po' di sale in più. È ottima anche per preparare pietanze dolci che richiedono una base neutra.Il procedimento è molto semplice, è molto facile da lavorare, si stende facilmente ed è l'ideale per realizzare decorazioni.

I biscotti di pasta frolla sono una delle ricette più semplici e veloci della pasticceria, caratteristica che ci permette di farli spesso e per qualsiasi occasione come merende e colazioni.#biscotti #pastafrolla

Per la serie #nonsibuttavianiente ecco una ricetta facile e veloce per una quiche di brisè svuota frigo e soprattutto senza lievito!#nonsibuttavianiente

Ricetta base della pasta choux preparata con farine senza glutine.Ottima per preparare sia bignè salati che dolci, ma anche eclair e zeppole.