Pulire le arance con un canovaccio di cotone umido e poi sbucciarle
tagliare le arance a cubotti e metterle in una pentola dai bordi alti
aggiungere lo zucchero

Lavare i barattoli con acqua bollente
riempire una pentola di acqua e metterla sul fuoco
al primo bollore mettere dentro i barattoli e i coperchi e farli bollire

una volta raffreddati, asciugarli perfettamente con un canovaccio di cotone

A metà cottura della marmellata aggiungere il limone, sbucciato e tagliato a pezzi

Quando la marmellata sarà cotta, versarla nei barattoli
chiudere ermeticamente e lasciarli capovolti per una notte intera

al mattino, aprire ogni barattolo e versare un goccio di cognac, poi richiudere e conservare in dispensa

NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.