Poke vegetariano

MammaVanna
MammaVanna @vannacon

Il termine "Poke” è una parola che in hawaiano significa “tagliare a pezzi”. Effettivamente, questo nome si riferisce a un piatto base della cucina hawaiana che è diventato quasi un simbolo nazionale. Consiste molto semplicemente in pesce crudo tagliato a cubetti, condito o marinato e accompagnato da altri ingredienti freschi.

L'idea di assemblare vari ingredienti separatamente in una coppa ( bowl) è un modo molto divertente per fare mangiare le verdure colorate anche ai bambini con o senza pesce.
E lo possiamo chiamare ugualmente poke, che ne dite?
Più che una vera e propria ricetta è un'idea di ricetta che si può preparare con fantasia.

#calendariomaggio2025

Poke vegetariano

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Il termine "Poke” è una parola che in hawaiano significa “tagliare a pezzi”. Effettivamente, questo nome si riferisce a un piatto base della cucina hawaiana che è diventato quasi un simbolo nazionale. Consiste molto semplicemente in pesce crudo tagliato a cubetti, condito o marinato e accompagnato da altri ingredienti freschi.

L'idea di assemblare vari ingredienti separatamente in una coppa ( bowl) è un modo molto divertente per fare mangiare le verdure colorate anche ai bambini con o senza pesce.
E lo possiamo chiamare ugualmente poke, che ne dite?
Più che una vera e propria ricetta è un'idea di ricetta che si può preparare con fantasia.

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Ingredienti

1 ora
2 persone
  1. 100 griso basmati
  2. 1/2 kgpeperoni friggitelli verdi e rossi
  3. 2zucchine
  4. 4carote
  5. Pomodori verdi da insalata

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Lavare e scolare il riso. Metterlo in un pentolino coprirlo con acqua fredda leggermente salata e cuocerlo per 10'. Scolare e fare raffreddare

  2. 2

    Lavare tutte le verdure. Tagliare a cubetti le zucchine e cuocerle in padella con un filo d'olio e sale

  3. 3

    Tagliare a rondelle le carote e cuocerle con un filo d'olio, sale, origano e un po' d'acqua per 5'

  4. 4

    Prendere i peperoni e disporli in una teglia rivestita con carta forno. Condirli con un filo d'olio, sale e infornare a 200° per 1/4 d'ora.

  5. 5

    Tagliare a pezzetti anche i pomodori e assemblare gli ingredienti in una bowl insieme al riso come un vero poke, condendo con olio evo.

  6. 6

    NB. Volendo si possono aggiungere altre verdure lessate o crude e salse varie.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Sono una nonna con la curiosità di una bambina, la voglia di sperimentare, di esplorare, di condividere le bellezze della vita con le persone che trovo sul mio cammino che sono il carburante per affrontare le difficoltà della vita stessa
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