Confettura di fagioli cannellini
Questa è la prima confettura che faccio con i legumi, difficile da credere ma è davvero molto buona
Per la ricetta devo ringraziare @dolceperamore la mia variante:
ho sostituito i fagioli azuki con i fagioli cannellini e la vaniglia con la mia amata fava tonka
E questo è il risultato, una confettura sana, nutriente e golosa
Confettura di fagioli cannellini
Questa è la prima confettura che faccio con i legumi, difficile da credere ma è davvero molto buona
Per la ricetta devo ringraziare @dolceperamore la mia variante:
ho sostituito i fagioli azuki con i fagioli cannellini e la vaniglia con la mia amata fava tonka
E questo è il risultato, una confettura sana, nutriente e golosa
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Coprire di acqua i fagioli
- 2
Lasciare in ammollo per almeno 24 ore
- 3
Scolare, sciacquare, mettere mettere in una casseruola coperti di acqua senza sale
- 4
Portare a bollore e cuocere per circa un'ora, togliendo la schiuma che si forma in superficie
Per ridurre il tempo di cottura potete utilizzare la pentola a pressione
Oppure raddoppiare il tempo dell'ammollo avendo l'accortezza di cambiare l'acqua due volte al giorno
- 5
Scolare i fagioli dall'acqua di cottura, aggiungere nella casseruola con lo zucchero, la fava tonka grattugiata e mezza tazzina di acqua
Cuocere a fuoco basso, mescolare con il cucchiaio fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e fagioli inizieranno a disfarsi
- 6
A fine cottura frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una pasta liscia
- 7
Trasferire calda nei vasetti sterilizzati
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