Francesca Diomede

@franci_diomede22

Adoro cucinare e fare lavorare la fantasia
la trovo la più bella espressione dell'amore
e ogni piatto diventa originale
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Francesca Diomede

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Carpaccio di fichi con maionese di rucola

fichi maturi • olio evo • succo di limone • Sale • peperoncino piccante • rucola selvatica • aceto di mele • senape cremosa • olio di girasole • sale • fetta di pane casereccio • Olio extravergine di oliva •
- 20 minuti
- 2 persone
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Crostata con frolla di riso crema alle noci e semi di papavero con pesche e mele

farina di riso • burro • zucchero • uovo + 1 tuorlo • sale • fava tonka • limone bio • farina di riso • semi di papavero • noci tritate • zucchero • burro •
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Frozen allo yogurt greco frutti di bosco e pesca ricoperto al cioccolato fondente

frutti di bosco congelati • pesca • limone bio • Mezzo cucchiaio di zucchero di canna • yogurt greco • limone bio • cioccolato fondente
- 12 pezzi
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Cavatelli a tre dita al grano arso con pomodorini infornati e funghi cardoncelli

farina di grano arso • farina di semola rimacinata di grano duro • acqua + 50 ml se occorre • funghi cardoncelli • funghi porcini secchi • aglio • Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe bianco • Pomodorini • cipollotto fresco • origano •
- 3/4 persone
Francesca Diomede

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Frègula con ceci neri delle murge verdurine croccanti tonno calamari e orata

fregola • zucchina tagliata a cubetti • carota tagliata a cubetti • cipollotto • aglio • calamari freschi • tonno fresco • orata • Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe • Origano •
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Cheesecake di susine con panna cotta al cardamomo e yogurt greco

biscotti • burro • panna fresca senza zucchero • yogurt greco • zucchero integrale di canna • cardamomo • gelatina (6fogli) • nocciole tostate glassate • prugne/susine • zucchero di canna integrale • succo di limone • gelatina •
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🇹🇷. Bánh xèo. 🇹🇷 con Salsa Nước Chấm

riso crudo • riso cotto • crema di cocco in lattina • acqua • d'uovo • curcuma in polvere • sale • Mezza cipolla bianca • pancetta di maiale senza cotenna • code di gambero • calamaro • Germogli di soia •
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Spaghetto quadrato con fagiolini Occhipinti e Cacioricotta

spaghetti quadrati • fagiolini Occhipinti • pomodorini • Basilico fresco • aglio • olio extravergine di oliva • Sale • Peperoncino piccante
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Mojito al kiwi

Kiwi giallo polpa • rum bianco • Mezzo lime succo • zucchero di canna • foglie menta (fresca) • ghiaccio tritato grossolanamente • circa di soda o acqua frizzante (fredda) • Menta fresca • kiwi
- 1 porzione
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Insalata di barbabietola con lamponi e caprino ai semi di papavero

barbabietole pre cotte • olio evo • aceto balsamico • semi di anice • Sale • rucola • noci • more • tajin • caprino • semi di papavero
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🌟Tramezzini ai cereali con bistecca di funghi portobello 🍄

pane ai cereali leggermente tostato • bistecche di funghi portobello • avocado • zucchina • olio evo • salsa di soia • Pepe nero • limone • Senape di Digione originale
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Bistecca succosa di funghi portobello 🍄

funghi portobello • aceto balsamico • salsa di soia • olio extravergine di oliva • salsa Worcestershire • Mezzo cucchiaino di paprika dolce • aglio affettato • timo fresco solo le foglioline • pepe di Sichuan tostato e macinato
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Pane gustoso ai 7 cereali con semi misti

farina ai 7 cereali con semi di girasole • acqua • miele • g lievito di birra fresco • Mezzo cucchiaio di sale • olio
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Simits un delizioso pane Turco 🇹🇷con crosta di sesamo

farina 0 • g lievito di birra fresco • raso di sale • acqua tiepida • olio extravergine di oliva • Circa 100 g di semi di sesamo • bel cucchiaio di vincotto di fichi • acqua
- 5 pezzi
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Börek una ricetta salata Turca 🇹🇷ricca di gusto

farina 00 • acqua • olio di girasole • sale • carne trita manzo / o vitello • cipolla io di Tropea • aglio • tritino - le mie erbe salvia, rosmarino, origano, timo... seccati e frullati con il sale - • Cumino • Paprika • olio extravergine di oliva • Sale •
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Torta al Grano Saraceno Schwarzplentertorte

farina di grano saraceno • mandorle tritate • zucchero integrale/ di canna • burro • uova grandi • lievito per dolci • Estratto naturale di vaniglia • limone bio • sale • Confettura di mirtilli neri • Zucchero a velo per decorare • mirtilli neri
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I miei panzerotti con ricotta forte mozzarella prosciutto e pomodoro alla curcuma

farina di semola rimacinata • farina integrale • acqua tiepida • raso di sale • olio extravergine di oliva • g lievito di birra fresco • pomodori pelati • aglio facoltativo • curcuma in polvere • olio extravergine di oliva • Basilico fresco • Pepe nero •
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🇯🇵 Manjū 🇯🇵

farina per dolci / di frumento / o di riso • bicarbonato • burro • zucchero di canna • uovo medio • sale • Confettura di fagioli cannellini
- 12 pezzi
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Crostata di albicocca e amaretti con frolla al rosmarino

farina per dolci • burro • uovo • zucchero di canna integrale • rosmarino • albicocche • confettura di albicocche • Amaretti secchi
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Insalata di ciliegie e pesca con pomodorini iceberg sedano cetriolo carosello rucola e peperoni

insalata iceberg • tenere di cuore di sedano • pesca • Mezzo cetriolo carosello • ciliegie • peperone rosso • rucola • pomodorini pachino • Foglioline di menta fresca • Foglioline di basilico frescoqb noci • noci • Il succo di due limoni / o arance •
- 2/3 persone

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