Tris Chiodini, Mozzarelline e Carote
Questo piatto unisce la delicatezza delle mozzarelline, la dolcezza naturale della zucca e il sapore deciso dei funghi chiodini, creando un equilibrio semplice ma molto piacevole. È una preparazione leggera, nutriente e ricca di colori, ideale come antipasto, contorno importante o secondo vegetariano.
Tris Chiodini, Mozzarelline e Carote
Questo piatto unisce la delicatezza delle mozzarelline, la dolcezza naturale della zucca e il sapore deciso dei funghi chiodini, creando un equilibrio semplice ma molto piacevole. È una preparazione leggera, nutriente e ricca di colori, ideale come antipasto, contorno importante o secondo vegetariano.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
1. Pulizia dei funghi
◦ Eliminate la parte finale più dura del gambo dei chiodini.
- 2
◦ Lavate accuratamente i funghi sotto acqua corrente per eliminare ogni residuo di terra.
◦ Scolateli bene.Portate a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.◦ Lessate i funghi per circa 10-15 minuti.
◦ Scolateli e lasciateli raffreddare.
- 3
Dopodiché, prendete una padella e fateli arrosolare con olio e aglio.
- 4
3. Preparazione della zucca
◦ Pulite la zucca eliminando buccia e semi.
◦ Tagliatela a piccoli dadini.
◦
- 5
Lessatela per 8-10 minuti, fino a quando sarà tenera ma ancora compatta.
◦ Scolatela e lasciatela raffreddare.
- 6
4. Composizione del piatto
◦ Disponete i funghi su un piatto da portata formando una corona.
◦ Sistemate al centro i dadini di zucca.
◦ Aggiungete le mozzarelline distribuendole in modo armonioso.
- 7
5. Condimento
◦ Condite con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.Servite subito oppure lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti per esaltare i sapori.
Consigli
Consiglio dello Chef: Saltate i chiodini in padella con un filo d'olio dopo la lessatura, fino a farli leggermente dorare.
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