Tiramisù alle fragole
Una rivisitazione di un classico
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate le fragole e privatele del picciolo, quindi dividetele in 2 o in 4 pezzi, a seconda della loro grandezza. Mettetele insieme a 3 cucchiai di zucchero e lasciatele in una ciotola per almeno 10 minuti.
- 2
Nel frattempo, amalgamate il mascarpone con i tuorli d'uovo e lo zucchero rimasto.
- 3
Unite quindi gli albumi al composto, precedentemente montati a neve fermissima e continuate a mescolare.
- 4
Foderate una teglia trasparente con i pavesini bagnati velocemente nel succo delle fragole e ricopriteli con metà della crema ottenuta. Procedete con uno strato di fragole. Ripetete con un secondo strato di pavesini, crema e fragole.
- 5
Fate riposare in frigo almeno 12 ore.
Cooksnap
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