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Wa-shock
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Wa-shock
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Frittata Atsuyaki-tamago
uova
•
dashi (45ml)
•
zucchero
•
sale
•
salsa di soia
•
sake o mirin
•
po' di olio di semi
2 persone
Wa-shock
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Insalata giapponese con cetrioli e gamberi
Gamberi cotti
•
Cetrioli
•
Alghe wakame
•
＊Salsa Nihaisu
•
Aceto di riso
•
Salsa di soia
•
Dashi (brodo)
•
Sesamo
4 persone
Wa-shock
Salva questa ricetta e conservala per dopo.
Insalata giapponese con cetrioli e polipo
Polipo cotto
•
Cetrioli
•
Cipolla
•
Alghe wakame
•
＊Salsa Nihaisu
•
Aceto di riso
•
Salsa di soia
•
Dashi (brodo)
4 persone
Wa-shock
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Soffritto di melanzane alla giapponese
Melanzane lunghe
•
Zenzero
•
Dashi (brodo giapponese)
•
Salsa di soia
•
Mirin
•
(1 cucchiaio zucchero)
•
Olio di semi
•
Erba cipolline
•
Tonnetto secco (katsuobushi)
•
Sesamo
Wa-shock
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Cuocere il riso bianco al vapore
Riso per sushi o riso giapponese
•
Acqua
•
min. fuoco alto
•
min. fuoco medio
•
min. fuoco basso
•
min. fuoco spento
Wa-shock
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Okonomiyaki
＊ 100g farina 00
•
＊ 1 uovo
•
＊ 120ml acqua
•
＊ 5g brodo di pesce "dashi"
•
cavolo capuccio
•
fette di pancetta
•
seppia fresca
•
funghi
•
erba cipollina
•
okonomiyaki sauce
•
maionese
•
tonnetto secco "katsuobushi"
•
