Alessandra

farina • d'olio evo • acqua, sale • Per il ripieno: • spinaci o bietole (già cotte) • borragine • cipolla • d'aglio • ricotta • Parmigiano grattugiato • panna fresca • uova •

carciofi • salsicce • pangrattato • formaggio grattugiato • uovo • prezemolo • Sale, pepe, olio extravergine d'oliva

cipolline borettane • olio extravergine d'oliva • vino bianco • passata di pomodoro • Sale • Peperoncino (facoltativo)

fi burro • finocchi • mele Golden • vino bianco • zucchero • Sale

macinato misto di manzo e maiale • mollica di pane • parmigiano • latte • uovo • Prezzemolo, cipolla • cavoletti di Bruxelles • passata di pomodoro • Sale, pepe, olio d'oliva

farina di cocco • zucchero • chiari d'uovo • farina di cocco per ricoprire

cavolfiore con le sue foglie verdi • cavolo rosso • uova • panna liquida • scalogni • olio extravergine d'oliva • sale e pepe

patate bollite • uovo • parmigiano grattugiato • pangrattato • sale • Mozarella oppure qualsiasi altro formaggio filante • farina • pangrattato • uovo

piadine • pelati • mozzarella • prosciutto crudo affettato • Sale, origano, olio d'oliva

confezione della pasta sfoglia rotonda • Porri • mousse di Philadelphia • prosciutto cotto • uova • Sale e pepe, olio

foglie del cavolo nero • pinoli • mandorle • noci • formaggio parmigiano • d'aglio • olio d'oliva • peperoncino • Sale grosso

macinato di suino • macinato di manzo • prosciutto cotto • spinaci già lessati • Mortadella • uovo • cipolla • formaggio grattugiato (grana o parmigiano) • pancetta (affettata) • Sale, pepe, olio

zucca gialla pulita • riso Ribe • latte • zucchero • burro

anatra circa 1,8 kg • carota • sedano • cipolla • d'aglio • burro • vino bianco • salsa di pomodoro • brodo vegetale • Olio • Sale e pepe • rosmarino, qualche foglio di salvia, maggiorana

d'acciuga dissalati • cetriolino sott'aceto • capperi • patatina lessata e raffreddata • d'aglio • Mazzo di prezzemolo • sale, olio d'oliva

uova • patate medie • carote medie • cetriolini sottaceti • Piselli e Mais dolce di Bonduelle • gamberetti • maionese • Sale • Erba cipollina fresca facoltativo • Per cestini di parmigiano: • Parmigiano reggiano grattugiato da 80 g

coniglio • peperoni • passata di pomodoro • carote • sedano • d'aglio • cipolla • olive (meglio salate con nocciolo) • Rosmarino, sale, pepe • Olio extravergine d'oliva • Vino

farina integrale • uovo • miele • olio • vanilina • lievito

farina integrale • olio • uovo + 2 tuorli d'uovo • zucchero • buccia grattugiata di limone • Vanilina • sale

Per le crêpes : • farina integrale • uova • latte • olio d'oliva oppure 40 g.di burro • sale, noce moscata • Per ripieno: • prosciutto cotto affettato • stracciatella • Per la besciamella senza burro : • latte parzialmente scremato • farina 00 •