Terrina di cavoli
Alessandra @cook_14234153
Ed ecco a voi la mia Terrina di cavoli - con ortaggi del freddo: freschi, economici e saporiti. Ingredienti principali sono cavolfiore e cavolo rosso.
Terrina di cavoli
Ed ecco a voi la mia Terrina di cavoli - con ortaggi del freddo: freschi, economici e saporiti. Ingredienti principali sono cavolfiore e cavolo rosso.
Istruzioni per cucinare
- 1
Staccate le fogli verdi dal cavolfiore e scottate per circa 30 secondi in acqua bollente e puoi scolatele. mondate il cavolfiore e riducetelo in cimette. Lessate le cimette per 15 minuti in acqua bollente leggermente salata, quindi scolate e lasciate intiepidire.
- 2
Pulite e tagliate finemente gli scalogni, affettate il cavolo rosso e rosolateli insieme, a fuoco basso, con un po' d'olio, sale e pepe. In una ciotola mescolate uova e panna liquida, aggiungete le cimette di cavolfiore e mescolate ancora.
- 3
Rivestite il fondo e i bordi della terrina con foglio di pellicola, facendo in modo che debordi da ogni lato. Foderate con le foglie verdi scottate e versate uno strato di cavolfiore con panna. Coprite con uno strato di cavolo rosso e ripetete la sequenza terminando con il composto di cavolfiore.
- 4
Ripiegate il foglio di pellicola, per sigillare la terrina, e mettete a cuocere a bagnomaria per 40 minuti. Trascorso il tempo, levate e lasciate intiepidire. Sformate la terrina e portate a tavola. Buon appetito!
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