Lusy

Cioccolato bianco • Panna fresca liquida • Zucchero a velo • g Latte intero • Succo di amarene

Farina 00 140 g • cacao • Burro freddo • Uova (circa 1 medio) • Zucchero • per la crema • Panna fresca liquida • Mascarpone • Zucchero a velo • vanigli

vermicelli • baccalà dissalato • aglio • olive nere • capperi • vino bianco • pomodorini • prezzemolo • olio di oliva extravergine • sale

arance • finocchio • Mezza cipolla • Olive • Succo di limone • Olio sale pepe q. b

Per la bavarese al pistacchio • millilitri di latte • millilitri di panna liquida fresca • tuorli • grammi di zucchero • grammi di pistacchi di Bronte senza buccia • grammi di gelatina in fogli • zucchero semolato • Per la mousse al cioccolato e panna • panna fresca (la trovate nel banco frigo) • cioccolato fondente al 50% • panna montata (fresca o vegetale)

paccheri • gamberetti • zucca gialla • Sale olio q. B

arista di maiale aperto a libro • carciofi • Olio q. B • Sale pepe q. B • cipolle • vino bianco • brodo vegetale • d di prosciutto crudo • cucchiaia di panna • po' di pane grattugiato • grana grattugiato • Per la vellutata di patate •