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Immagine di copertina di Vinzia Allotta
Vinzia Allotta

Vinzia Allotta

@cookvinzy87
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  • Ricette (16)
  • Cooksnap (3)
  • Tacos di zucchine (fit)

    zucchine verdi genovesi • formaggio (io scamorza affumicata) • uovo • pangrattato secco • sale • Spezie a scelta e se si vogliono • Rucola • Pomodoro ciliegino
    • 30 minuti
    • 2 persone
  • Baklava

    pasta fillo (7 fogli molto grandi della Exquisa) • Frutta secca varia • +/- burro • zucchero • Q.b.acqua a coprire leggermente lo zucchero • miele
    • 30 minuti
    • 9 porzioni
  • Torta panettone

    uova • zucchero / 300 • latte • olio di semi • farina • farina di cocco • busta di lievito per dolci • barattolino di gocce di cioccolato
    • 30 minuti
    • 10 porzioni
  • Sfizi di carote

    . Quante carote si vogliono • Odori e spezie varie • Olio • Pinoli • parmigiano
    • 45 minuti
    • 1 porzione
    • 1
  • Polpette di vitello (fit) con fiori di zucca e zucchina verde

    macinato magro di vitello • fiori di zucca • zucchina verde • albume o anche due dipende dalla grandezza delle uova • scalogno • Paprika affumicata (o l'aroma che volete) • sale • olio • vasa
    • 1 ora
    • 1 persona
  • Burger buns

    farina manitoba • farina 00 • acqua tiepidina • lievito di birra fresco • burro morbido • zucchero • sale
    • oltre 24 ore
    • 9 pezzi
  • Tortino patate e zucchina fit con besciamella al churry fit

    patata • zucchina corta bianca • Besciamella fit al profumo di churry (vedi link in alto) • sale
    • mezz'ora
    • 1 persona
  • Besciamella fit

    latte di soia o riso(o nel caso normale) (1 LT di latte) • olio evo (40 gr) • farina di riso (120gr) • sale • noce moscata / curry/paprika affum/aglio in polvere (aGusto)
    • 5 minuti
    • per un tortino
  • "Conza" per sfincione palermitano

    cipolle gialle grandi (comunque abbondante) • bottiglia di salsa • pangrattato • grammi caciocavallo • sale • zucchero • Acciughe o pasta d'acciughe a gusto • Olio
    • 30 minuti
    • teglia 30x40 po
  • Foglie di verza ripiene di uovo (involtini) fit

    verza • uova • mollica • Q.b.sale • Q.b.pepe • parmigiano • Paprika affumicata
    • 30 minuti
  • Pizza tonda (metodo combo padella-grill)

    farina 00 Caputo nuvola • acqua • lievito di birra fresco • sale • olio
    • 24 ore /26 min
    • 4 medie
  • Pizza metodo Bonci

    farina 00 (io Caputo pizzeria/nuvola) w280 • acqua • lievito di birra fresco o 1gr di quello secco • olio • sale
    • 24 ore
    • 3 teglie
  • Torta di broccoli

    broccolo • besciamella • speck a cubetti • cipolla gialla • scamorza affumicata • mollica secca • pecorino
    • 30 minuti
    • 4 porzioni
  • Tiramisú nelle coppe (senza uova)

    Mascarpone • busta di 200 gr circa di panna per dolci già zuccherata • Mezzo tubetto di latte condensato • Circa 80/90 gr zucchero a velo • Caffè macinato • Savoiardi • Caffè amaro
    • pochissimo
    • a piacere
  • Rotolo di patate

    patate (io avevo grandezze diverse) • uova (la quantità cambia in base al n°di patate) • Parmigiano (quantità a gusto) • Cipolla (quantità a gusto) • sale • pepe • Io ho usato mortadella e cheddar • un salume e un formaggio a fette
    • 1 oretta
    • 3 o 4 porzioni
  • Melosa! Torta alle mele. Tante mele

    farina 00 • uova • zucchero • busta di lievito per dolci • Vanillina o vaniglia • mele • Scorza di limone e succo • Zucchero a velo q.b. e a piacere • olio di semi
    • 45 minuti
    • 8 porzioni

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