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Incucinacolpazzo

Incucinacolpazzo

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    Brioches salate

    farina • burro freddo • d acqua fredda • Sale • Prosciutto cotto • Mozzarella • Uovo • Semi di sesamo e papavero • Latte
    • 2 ore
    • 6 persone
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    Roselline salate

    farina • burro freddo • d acqua fredda • Sale • pacchetti di philadelfia • carote • patate • zucchini • Sale • Erba cipollina • Salame • Prosciutto crudo
    • 2 ore
    • 6 persone
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    Torta salata con crema di zucchini pomodorini e scamorza

    farina • burro freddo • d acqua fredda • Sale • Olio • zucchini • pomodorini rossi • pomodorini gialli • scamorza piccola • Parmigiano • Basilico
    • 2 ore
    • 8 persone
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    La paella

    scampi • gamberi • seppie • Calamari • vongole • Peperone rosso • Paprika dolce • Peperoncino • zafferano • Cipolla bianca • d aglio • Vino bianco •
    • 3 ore
    • 6 persone
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    Liquore alla cedrina

    cedrina • alcool • limoni • d acqua • zucchero
    • 7 giorni
    • 12 persone
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    Biscotti cannella e carote

    carote • farina • zucchero • cannella • busta di lievito • Aroma di limone • burro
    • 1 ora
    • 6 persone
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    Ravioli alla parmigiana

    Melanzane • mozzarella per pizza • barattolo di pomarola • Sale • Parmigiano • farina • Acqua
    • 1 ora e 30 min
    • 4 persone
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    Risotto allo zafferano, liquirizia e scampi

    riso • scampi • Burro • Olio • vino bianco • tre stelle • d aglio • Liquirizia • zafferano • Brodo vegetale • Formaggio
    • 1 ora
    • 3 persone
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    Cappelletti

    cappelletti • macinato • prosciutto cotto • mortadella • aglio • Pane ammollato • Acqua • Latte • Prezzemolo • Peporino • Sale • Pepe •
    • 2 ore
    • 4 persone
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    Tronchetto salato

    pane per tramezzini • salmone affumicato • gamberetti • panna fresca • philadelphia • ricotta • Sale • Timo
    • 4 ore
    • 6 persone
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    Panzanella

    pane secco • Aceto di vino bianco • Acqua • Cipolla rossa fresca • basilico • scatolette di tonno • Olio d oliva • acciughe • Sale • capperi
    • 1 ora
    • 8 persone
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    Trippa fritta e salsa tartara

    gTrippa • Farina gialla • Farina 00 • pizzicotto di sale • Olio di semi • Senape • tubetto di Maionese • Cetriolini • Prezzemolo • Capperi • Cipolline sott aceto
    • 40 min
    • 4 persone
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    Spaghetti allo zafferano con trota salmonata e zucchini

    spaghetti • trota salmone • zucchini • zafferano • peperoncino • Olio d oliva • vino bianco • Sale • scalogno • acciughe • Prezzemolo
    • 1 ora
    • 4 persone
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    Arrosto marinato

    Arrosto di maiale o vitello • Aglio • Olio d oliva • Sale • Aceto di vino bianco • Pepe • Rosmarino • Timo • Vino bianco • Cipolla bionda
    • 2 ore
    • 4 persone
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    Gnocchi tricolori

    patate • farina • uovo • Sale • Bieta lessa • Concentrato di pomodoro
    • 2 ore
    • 6 persone
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    Torta tricolore

    farina • burro freddo • d acqua fredda • palline di spinaci • Sale • Noce moscata • panna da cucina • uova • Pepe • Aglio • Cipolla fresca • Olio d oliva •
    • 1 ora è 30 min
    • 8 persone
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    Gamberi con salsa burrata

    gamberi • burrata • Olio d oliva • Aglio • Timo • Limone • Sale • Pepe
    • 30 min
    • 3 persone
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    Coniglio alla cacciatora

    coniglio intero • Olio d oliva • Olive nere • Vino bianco • Passata di pomodoro • Rosmarino • aglio • Sale • Pepe
    • 2 ore
    • 6 persone
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    Olive ascolane con salsa tartare

    Olive verdi denocciolate • Mollica di pane • Fettina di vitello • Petto di pollo • Fettina di maiale • sedano • carota • Cipolla rossa • Olio d oliva • Sale • stelle • Pepe •
    • 1 ora
    • 4 persone
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    Tagliatelle al pesto di menta,pomodori secchi e lardo

    menta • alte di lardo • Pomodori secchi • Pinoli • Olio • Aglio • Pecorino • farinq • uova
    • 1 ora
    • 4 persone
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