Sara

Adoro la cucina e mi piace sperimentare diverse ricette,da quelle nostrane a quelle estere. Ho un canale di cucina su YouTube, che si chiama"Ricette in un click".Se ti fa piacere, vieni a trovarmi! 😉

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MUFFINS salati alle noci e basilico, con cuore di formaggio

farina • fecola o amido • uova • lievito istantaneo per torte salate • foglie di basilico • noci • olio extravergine • sale • pomodorino • noci tritate q. b • emmental
30 minuti

5 porzioni
Ciambelle biscotto con yogurt e uvetta

farina di riso • yogurt alla frutta o al naturale • lievito • scorza di limone • uovo • zucchero • sale • uvetta sultanina • granella di zucchero
30 min

8 porzioni
Bignè con crema al caffè e cioccolato

latte • zucchero • tuorli • caffè ristretto • maizena o fecola • grande • burro • acqua • latte • farina • cioccolato al latte
10-15 porzioni
Polpette di zucchine e robiola

zucchine grandi • robiola o altro formaggio spalmabile • sale e pepe • uovo • pangrattato e 70 g. di parmigiano • olio extrav.di oliva • erba cipollina o prezzemolo
40 minuti
Plumcake salato soffice, fatto con albumi

farina • latte • albumi • olio di oliva • sale • parmigiano • lievito istantaneo per torte salate • stampo per plumcake • peperoni cotti in padella con olio e sale • olive denocciolate • formaggio tipo emmental • Parmigiano
35-40 minuti

6-8 porzioni
Torta al cioccolato senza uova e senza burro

farina • fecola di patate • cacao amaro • lievito per dolci • zucchero • latte • cioccolato fondente • sale • olio di semi • Per la glassa al cioccolato: • latte • cioccolato fondente
1
Panini napoletani

farina 0 • latte • acqua • lievito di birra fresco • sale • olio extravergine d'oliva • pancetta • emmental • parmigiano • olive denocciolate • uovo per la superficie
6 panini

1
Formaggio stracchino fatto in casa,con caglio vegetale

latte fresco(quello che si trova nel banco frigo) • panna fresca(anche questa la trovi nel banco frigo) • yogurt bianco magro • sale • caglio vegetale o animale(acquistabile online o in farmacia)
circa 2ore
Tiramisù di Pasqua senza uova crude

Per la pastorizzazione delle uova: • zucchero • acqua • Per la crema al mascarpone: • mascarpone • panna • d'uova • Per la crema al cioccolato: • panna • cioccolato fondente • po' di crema al mascarpone messa da parte • savoiardi •
1 ora e 30 min

10-12 porzioni
Pastiera napoletana

Per la pasta frolla: • scorza di limone • farina • uovo e 1 tuorlo • burro morbido • zucchero • Per la crema di ricotta: • ricotta di pecora o vaccina • zucchero • scorza di limone o arancia • Per la crema di grano cotto: • grano cotto •
circa 3 ore

10 porzioni

1
Torta senza zucchero, con banane, datteri e nocciole

farina • latte • uova • lievito • nocciole tritate grossolanamente(o altra frutta secca) • datteri • banane piccole e ben mature • olio di semi
30-40 min

6-8 porzioni
Pollo croccante fritto, con panatura al panko

fusi di pollo privati della pelle • uova • panko oppure pangrattato quanto basta • prezzemolo,carota,aglio, paprika, rosmarino e origano • sale,pepe rosa e pepe nero
1 ora

2 porzioni