Francesca Giaccio

D’aglio • Mezza foglia di salvia • Zucca • Funghi champignon • Risoni • Pepe • Miso • Olio EVO • Sale

risoni • fagioli cannellini • Mezzo porro (parte bianca) • brodo vegetale • Grattugiato vegetale • Sale, Pepe • Olio evo

broccolo • Mezza carota • Mezzo spicchio d'aglio, schiacciato • cipolla • risoni • manciata di spinaci freschi • olio (preferibilmente extravergine d'oliva) • Brodo vegetale o acqua • Feta vegetale (opzionale)

fettuccine (o la pasta che preferisci) • zucchina • aglio • menta • brodo vegetale • limone • sale e olio • mandorle tostate • semi di finocchietto

mais sgocciolato • cipolla bianca • latte di soia senza zuccheri • olio di semi • Basilico fresco • sale • peperoncino verde • coriandolo fresco • sale • olio • granulare di soia • dado veg •

ceci • carota piccola • barattolo di polpa di pomodoro • manciata abbondante di uvetta • aglio piccolo • olio extravergine di oliva • sale • prezzemolo • cucchiaino paprika affumicata • cucchiaino cumino • cucchiaino cannella • cucchiaino curcuma •

zucchina media • d'olio evo • Sale e pepe • d'aglio • fave freschissime o surgelate • pasta a piacere • frutta secca a piacere (in questo caso burro di anacardi) • salsa di soia • menta fresca

cipolla • limone con buccia edibile • fagioli di Spagna • Philadelphia veg • farina • acqua bollente • Sale • olio • pepe • spinacini freschi

tofu • amido di mais o fecola di patate • acqua • aceto bianco • salsa di soia • alga nori (o wakame) tritata • prezzemolo • paprika • d’aglio

per gli udon: • Acqua • Sale • Farina 0 • Amido di mais • per la salsa: • Tahina • /2 cucchiai Salsa di soia • Olio evo • Peperoncino • d'aglio • raso di zucchero •

Farina di ceci • Amido di mais • Acqua • Olio extravergine di oliva • Paprika • Cumino in polvere • Sale

cavolfiore (per essere sicuri di avere fette della grandezza giusta) • Burro • Aglio • Erbe aromatiche • Lenticchie (secche cotte in un soffritto di cipolla e con acqua calda, erbe a piacere) • zucca (195 gradi ventilato per 25 minuti) • abbondante di tahina • Succo di limone • aceto • Olio di sesamo • Sale pepe • Olio evo •

rigatoni integrali • passata di pomodoro • cipolla • tofu al naturale • Basilico fresco • di peperone rosso • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe • Peperoncino fresco e secco

g Linguine • Zucchine • Mezzo spicchio aglio • grattugiato vegetale • Scorza di limone • Succo di limone • Olio evo • Sale • Pepe

spaghetti • tofu affumicato • salsa di soia o tamari • anacardi • acqua per frullare gli anacardi • lievito alimentare • curcuma • Sale e pepe • Erba cipollina (opzionale) • Grattugiato vegetale (opzionale)

Farina di ceci • Sale • Pepe • Aglio in polvere • Paprika • Rosmarino • Timo • Origano • Acqua • Olio evo • per circa • Farina di ceci •

pane raffermo • pomodori maturi pelati • Mezzo litro brodo • aglio • Basilico • Sale e pepe

pasta sfoglia • panetto di tofu affumicato • porri • salsa di soia • zucchero • erbe aromatiche • sale • olio extravergine di oliva • amido di mais • farina di ceci • cucchiai di lievito alimentare in scaglie • latte di soia •

pane toscano • polpa di pomodoro • olive taggiasche • peperoncino • d’aglio • basilico • olio evo • sale

lenticchie rosse decorticate ben sciacquate • cipolla • aglio grattugiato • zenzero • alloro • concentrato di pomodoro • cumino • paprika • curry • coriandolo • cannella • passata •