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Monica Baroni Chopin
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Ricette (155)
Cooksnap (5)
Monica Baroni Chopin
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Antipasto GIRASOLE
tonno all'olio d'oliva sgocciolato
•
patate lesse
•
maionese
•
olive verdi
•
maionese in tubetto
•
olive nere
•
confezione di patatine Pringles
6 porzioni
Monica Baroni Chopin
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Focaccia in padella
Farina 0
•
Lievito Per Torte Salate
•
Uova
•
Latte
•
Olio Di Semi
•
grana grattugiato
•
Mozzarella
•
pomodorini
•
Zucchina
•
Origano
6 porzioni
Monica Baroni Chopin
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Biscotti al limone
ingredienti
•
farina 0
•
burro
•
zucchero semolato
•
panna fresca
•
buccia di mezzo limone grattugiata
•
limoni biologici
•
zucchero di canna
Monica Baroni Chopin
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Frittelle cannella e miele
zucchero semolato
•
zucchero di canna
•
uova
•
burro
•
farina 0 (io 230 g)
•
lievito per dolci
•
olio per friggere
•
zucchero semolato
•
cannella in polvere
•
miele
5 porzioni
Monica Baroni Chopin
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Zeppole salate
acqua
•
farina
•
burro
•
uova +1 tuorlo
•
sale
•
Affettati misti
•
Maionese
•
Pomodorini
10/11 porzione
Monica Baroni Chopin
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Girandole con farina integrale
farina integrale
•
farina 0
•
semi di papavero
•
mandorle
•
sale
•
lievito per dolci
•
arancia (succo e scorza)
•
uovo
•
miele
•
olio evo
•
olio di arachidi (per eventuale frittura)
•
zucchero a velo
Monica Baroni Chopin
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Plum-cake a pois
farina 0
•
g) zucchero
•
burro
•
g latte
•
uova
•
cacao amaro
•
lievito per dolci
•
Questa è la ricetta originale, io ho aggiunto anche dei colori in gel per avere dei coriandoli colorati e non solo al cacao
Monica Baroni Chopin
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Brioche con mele caramellate
acqua tiepida
•
g lievito disidratato
•
uova
•
zucchero
•
sale
•
burro morbido
•
farina, metà Manitoba e metà 0
•
Per le mele caramellate
•
zucchero
•
mele
•
cannella
Stampo 22/24 cm
Monica Baroni Chopin
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Tortellini di salame ripieni ai formaggi
salame ungherese (affettato sottile),
•
gorgonzola,
•
stracchino
20 tortellini
Monica Baroni Chopin
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Pigne dolci
burro di arachidi
•
biscotti secchi tritati finemente
•
zucchero a velo
•
cioccolato fondente fuso
•
lunghi salatini tipo prezeln oppure semplici spiedini (servono per muovere durante la preparazione poi si tolgono)
•
Cereali di frumento al cacao a forma di petalo
5/6 pigne
Monica Baroni Chopin
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Albero di Natale
Per la torta
•
Farina 0
•
cacao amaro in polvere
•
Zucchero di Canna
•
Uova
•
latte
•
Yogurt Bianco
•
Olio di Semi di Mais
•
Lievito per dolci
•
Gocce di Cioccolato
•
Per la crema verde
•
mascarpone
•
Monica Baroni Chopin
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Cestino di pane con radicchio, pere e gorgonzola
pane in cassetta ai 5 cereali o integrale
•
uova,
•
latte,
•
pere,
•
gorgonzola
•
panna fresca,
•
radicchio trevigiano,
•
burro,
•
sale
Tortiera 24 cm
Monica Baroni Chopin
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Crema di biscotti Biscoff
biscotti Biscoff
•
zucchero di canna
•
panna da montare (io vegetale)
350 g
Monica Baroni Chopin
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Brownie cake BOO
burro morbido
•
zucchero
•
uova
•
cioccolato fondente fuso
•
farina 0
•
lievito per dolci
•
cacao amaro
•
cioccolato fondente a pezzetti o gocce di cioccolato
•
Pasta di zucchero bianca e arancione
Tortiera rettangolare 22x32 porzioni
Monica Baroni Chopin
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Tagliolini stregati nel peperone
per la pasta
•
farina 0
•
uova
•
nero di seppia
•
sale
•
Per il condimento:
•
peperoni rossi
•
panna da cucina
•
olio evo
•
sale fino
•
Per decorare 3/4 peperoni squadrati
3/4 persone
Monica Baroni Chopin
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Crostata salata di zucca
per la pasta brisée
•
farina di soia
•
farina di segale
•
olio evo
•
acqua fredda
•
sale fino
•
Per il ripieno
•
zucca già cotta
•
ricotta
•
uova 100 g di taleggio
•
parmigiano grattugiato
•
cipolla piccola rosmarino
•
Stampo 20 cm
Monica Baroni Chopin
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Canelés de Bordeaux
latte intero fresco
•
burro
•
vaniglia
•
farina 0
•
di zucchero a velo
•
sale
•
uova grandi
•
grandi
•
buon rum
•
burro fuso freddo per gli stampi
8 porzioni
Monica Baroni Chopin
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Torta di castagne e zucca con crema al mascarpone
farina di castagne
•
fecola di patate
•
albumi (170 g)
•
olio di semi
•
zucchero
•
estratto di vaniglia
•
g lievito per dolci
•
polpa di zucca
•
Per la crema al mascarpone
•
panna liquida fresca
•
mascarpone
•
zucchero a velo
•
Stampo da 20/22 cm
Monica Baroni Chopin
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Torta salata con zucca, biete e nocciole
Per il ripieno
•
Zucca
•
Nocciole
•
biete lessate
•
olio evo
•
Sale pepe
•
Noce moscata
•
scalogno
•
crescenza
•
Per la pasta
•
farina 0
•
acqua tiepida
•
Stampo da 20 cm
Monica Baroni Chopin
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Torta sfogliata di mele
stampo alto da 18 cm di diam
•
farina 0
•
zucchero
•
grosse mele
•
uova
•
latte
•
burro
•
lievito per dolci
•
Zest di 1 limone
•
cannella
•
zucchero a velo
•
succo di limone
•
6 persone
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