Questa è una nuova ricetta, mi è stata suggerita da mia sorella che da alcuni anni abita in Veneto, l'ho provata e sono rimasta soddisfatta, provate e mi direte 👍🏻

Ottimo piatto della domenica, colori e sapori

Adoro utilizzare la frutta per realizzare dei piatti salati perché danno dolcezza e valorizzano le mie ricette.#calendariomarzo#REGALODINATALE

Le mie ricette sono sempre un po’ salentinizzate,😅 così, al radicchio e gorgonzola, una salsa non propriamente meridionale, 😄 io ci ho aggiunto lo sponzale che, diciamolo, ha sempre il suo perché! 😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 😉

Ero partito con l'idea di fare questa ricetta aggiungendo noci o speck, ma ho dimenticato di comprarli. Ma vi assicuro che, se qualche volta la farò ancora, non aggiungerò niente a questa ricetta perchè è eccezionale così com'è.

Il radicchio di Treviso si può dire che ha quarti di nobiltà artistica: ha avuto, infatti, l’onore di essere stato raffigurato in un celebre quadro di Leandro dal Ponte, detto il Bassano, “Le nozze di Cana” esposto al Louvre. E’ il Radicchio Rosso Tardivo di Treviso, che, come Cenerentola, da umile cicoria dei campi è diventato una prelibatezza gourmet per tavole raffinate. E non è tutto perché “Il radicchio di Treviso figura anche in altre due opere conservate alla Galleria Sabauda di Torino, una di Francesco e l’altra di Leandro da Ponte. Si tratta di due grandi scene di mercato in cui, in mezzo a molti altri prodotti della campagna, ci sono delle ceste ricolme di radicchio che ha una forma del cespo molto simile a quella che siamo abituati a vedere ai nostri giorni”.

Una ricetta semplice ma dal sapore un po' diverso dal solito, davvero una combinazione sorprendente. Una ricetta per stupire amici e parenti durante una cena! Perfette sia come secondo sia come finger food!#calendarioottobre#Polpette

Il Radicchio Tardivo di Treviso è un prodotto molto pregiato e costoso (dai 6 ai 10 euro al kg, mediamente), ma sapendo la laboriosità della lavorazione capirete il perché. Solo quello che proviene dai 24 comuni dall’area tipica fra le province italiane di Treviso, Padova e Venezia si può chiamare l’autentico radicchio rosso tardivo di Treviso. Rispetto alla tipologia “precoce”, il tardivo è meno amaro, più croccante e le sue foglie sono più lanceolate. Questo prezioso ortaggio, chiamato il re dell’inverno, richiede molta acqua e freddo e nasce sulla "linea delle risorgive" che divide l'alta dalla bassa pianura. Qui, sotto un manto di ghiaia, risalgono spontaneamente dal terreno purissime acque di falda provenienti dalle Dolomiti. Il secondo ingrediente è il freddo perché solo dopo la seconda gelata il ciuffo di radicchio si merita il bollino di garanzia IGP.

Una ricetta semplice e molto gustosa perfetta per il periodo invernale. Un'idea alternativa al solito risotto.#regalodinatale