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Silvietta Rossa

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Frittelle di cavolo verde e cipolla di tropea

Farina q. B • uova • Sale • Pepe • cipolla di tropea • cavolo verde piccolo • Acqua frizzante o birra • Latte • Olio di semi
Raviolo ripieno di ricotta e tuorlo crudo

tuorlo • Pasta fresca all uovo • Ricotta
Spaghetti al prezzemolo fritti con persico saltato e pomodorini

spaghetti • persico • pomodorini • Menta prezzemolo e basilico • Olio • Vino bianco • Zucchero olio x frittura
Anatra all arancia

arance • amido di mais • Olio • burro • Scalogno • Petto d anatra • Miele sale aglio rosmarino menta timo alloro x marinatura • Mezzo bicchierino di vodka
Gnocchi di semolino

semolino • Latte • Burro • Pancetta • Gorgonzola • Sale pepe • tuorli • Grana
Involtino di spaghetti con tartara di salmone e olive nere

etto di spaghetti • salmone fresco • Olive nere • Buccia d arancia • Sale pepe