الخطوات
- 1
في اناء نضع شرائح البدنجان و الكوسة ، و نضيف اليهما البهارات (1 ملعقة صغيرة ملح + 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود + 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر + 1 ملعقة صغيرة كركم +1 ملعقة صغيرة زنجبيل)
- 2
نقوم بتقليب المكونات جيدا حتى تتجانس مع البهارات ، و نضعها جانبا
- 3
في مقلاة نضع اللحم المفروم و نضيف اليه نصف ملعقة من كل البهارات (ملح + فلفل أسود + فلفل أحمر + كركم + زنجبيل + كمون)
- 4
بالنسبة لصلصة البيشاميل ، نقوم بوضع وعاء للطهي على نار متوسطة ، و نضع فيه ملعقة كبيرة زبدة ، و حين تذوب نضيف اليها ملعقة كبيرة دقيق مع التخليط المستمر ، و بعد ان تتكون لنا عجينة
- 5
نضيف الحليب بالتدريج و نستمر بالمزج حتى نحصل على القوام المناسب
- 6
و الان بعد ان قمنا بتجهيز جميع المكونات نقوم بدهن القالب بالزبدة و نفرشه بشرائح البدنجان و الكوسة و نضع فوقه طبقة من البطاطس المسلوقة
- 7
نقوم بعمل طبقة من اللحم المفروم ، و في الطبقة الاخيرة نضيف البدنجان
- 8
بعد ان انهينا الترتيب ، نضيف صلصة البيشاميل ، و ندخل الغراتان الى الفرن لمدة تقارب 20 دقيقة ، على حسب درجة الحرارة (ملاحظة : في البداية نقوم بتشغيل الجهة السفلى من الفرن ، حتى لا تنحرق الصلصة)
- 9
عندما يتحمر ، نخرجه من الفرن و نزينه بالجبن المبشور ، و صحة و هنا 😊
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
طريقة عمل غراتان الدجاج مع شرائح الباذنجان والزيتون المخلي طريقة عمل غراتان الدجاج مع شرائح الباذنجان والزيتون المخلي
غراتان الدجاج مع شرائح الباذنجان والزيتون المخلي، إدخلوا وتعلموها اليوم :)
-
طريقة عمل مقلوبة اللحم 😋 طريقة عمل مقلوبة اللحم 😋
#من_القلب 💕 المقلوبة هي طبق رئيس من الأطباق العربية الشعبية من المطبخ الشامي والعراقي يتكوّن من أرز مع خضار مقلية متنوعة، من ضمنها الباذنجان أو القرنبيط أو البطاطا أو الفول الأخضر، وقد يستخدم مزيج من هذه الخضروات، ويوضع معها اللحم كلحم الضأن أو الدجاج.
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (7)