منسلق الجاج وبس يستوي منسحب الجاج

أثناء سلق الجاج بعجن العجينة بحط الطحين الابيض مع القمح ثم بضع فوقها حبة البركة والسمسم والكركم وبصب الماء شوي شوي وبعجن حتى ماتلتصق العجينة باليد وبكورهم ست كرات وبتركهم يرتاحو من نص ساعة لساعة

ببلش افرد اول طبقة وبالشوكة بخزق وبفرد على العجينة البصل والجاج ثم بفرد الطبقة الثانية وبخزق بالشوكة وبحط بصل وجاج

وبضل اكرر الطبقات ليخلص البصل والجاج واخر طبقة بحاول اسكر فيها طبقات العجينة من على الجوانب

وبلفها بقصدير وبحطها ساعة كاملة بالفرن وتقدم بجانب لبن وسلطة

وصحتين وعافية