Chocolate Chiffon Cake
Ceritanya udah lama pengen bikin chiffon cake, baru keturutan beli cetakannya minggu lalu. Langsung menggila cobain macam2 resep. Resep ini hasil modifikasi resep2 yg ada. Campuran aroma coklat bubuk dan coklat susu kental manis enakk bgt. Lembut empuk dan lembab rasanya.
Ini tadi salah ukuran dikit, kebanyakan adonan kekecilan loyang. Kegedean telurnya, jadi naik bgt dan mau ngebaliknya susah. Jadi untuk loyang diameter bawah 20cm baiknya 4 butir saja telur yg besar.
Chocolate Chiffon Cake
Ceritanya udah lama pengen bikin chiffon cake, baru keturutan beli cetakannya minggu lalu. Langsung menggila cobain macam2 resep. Resep ini hasil modifikasi resep2 yg ada. Campuran aroma coklat bubuk dan coklat susu kental manis enakk bgt. Lembut empuk dan lembab rasanya.
Ini tadi salah ukuran dikit, kebanyakan adonan kekecilan loyang. Kegedean telurnya, jadi naik bgt dan mau ngebaliknya susah. Jadi untuk loyang diameter bawah 20cm baiknya 4 butir saja telur yg besar.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pisahkan kuning dan putih telur. Usahakan mangkuk untuk putih telur kering dan bebas minyak.
- 2
Adonan B:Kocok kuning telur dgn whisk, masukkan bahan bubuk dan cair bergantian. Aduk rata sampai tak ada gumpalan
- 3
Kocok bahan A dengan mixer speed sedang. Masukkan sepertiga gula, lanjut dgn speed tinggi dan kocok terus sambil dimasukkan gula sedikit sedikit hingga mengembang kaku. Ambil sepertiga adonan A, masukkan ke adonan B. Aduk dgn whisk hingga rata. Tambahkan sepertiganya lagi.
- 4
Setelah itu masukkan campuran tadi ke mangkuk dgn sisa putih telur. Aduk pelan2 dgn whisk sebentar lalu lanjut aduk balik dgn spatula untuk memastikan adonan rata.
- 5
Tuangkan ke loyang khusus chiffon tanpa dioles apapun. Panggang suhu 170derajat celcius sampai 35 menit. Untuk oven saya yg berukuran kecil, saya taruh di rak bawah api bawah 15menit,lanjut atas bawah 15menit, lalu sisanya api bawah 5 menit (agar atas tidak gosong karena terlalu dekat dgn api atas)
- 6
Kalau sudah matang balik segera diatas botol/apapun yg tahan panas dan bisa menyangga bagian tengah loyang.
- 7
Kalau sudah dingin keluarkan dari loyang dgn cara menjalankan pisau disekeliling loyang luar dan dalam. Ini tadi gak sabar nunggu jadi saya balik sambil dikipas angin. Ternyata hasilnya tidak bagus karena kue akan berkeringat dan anjlok dibagian tengah. But overall. Aromanya nihhh nyummmyyy bgtt..serumah harumnya!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar