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西芹炒蝦仁帶子
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西芹炒蝦仁帶子 的食譜成品照片

西芹炒蝦仁帶子

炎の料理人トト
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預備食材

  • 急凍虎蝦 6-8 隻
  • 急凍帶子 6-8 隻
  • 西芹 3 條
  • 甘荀 1/2 條
  • 辣椒 1/2 隻
  • 蒜頭 4 瓣
  • 乾葱頭 1/2 個
  • 薑 2 隻
  • xo醬 1 湯匙
  • 醃料
  • 鹽 1/2 茶匙
  • 胡椒粉 1/4 茶匙
  • 麻油 1/2 茶匙
  • 調味料
  • 雞粉 3/4 茶匙
  • 糖 1/2 茶匙
  • 鹽 1/4 茶匙
  • 魚露 1/4 茶匙
  • 熱水 4 湯匙
  • 芡汁
  • 粟粉 1/2 茶匙
  • 熱水 1 茶匙
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料理步驟

  1. 1

    先將蝦、帶子解凍,解凍後加少許鹽、胡椒粉、麻油調味,醃大約15分鐘

    西芹炒蝦仁帶子的食譜步驟1照片
  2. 2

    西芹去根切條

    西芹炒蝦仁帶子的食譜步驟2照片
  3. 3

    甘荀、辣椒切成小塊

    西芹炒蝦仁帶子的食譜步驟3照片
    西芹炒蝦仁帶子的食譜步驟3照片
  4. 4

    蒜頭、乾葱頭切碎,薑切片

    西芹炒蝦仁帶子的食譜步驟4照片
  5. 5

    燒熱少許油,將蝦、帶子兩邊煎至8成熟,盛起備用

    西芹炒蝦仁帶子的食譜步驟5照片
  6. 6

    燒熱少許油,將蒜茸、乾葱茸及薑片爆香,加入西芹、甘荀及辣椒,炒勻,大約1分鐘時間

    西芹炒蝦仁帶子的食譜步驟6照片
  7. 7

    加入調味料,兜勻,蓋上蓋煮約2分鐘

    西芹炒蝦仁帶子的食譜步驟7照片
  8. 8

    加入xo醬、蝦仁、帶子,炒約1分鐘,最後埋芡,即成

    西芹炒蝦仁帶子的食譜步驟8照片
  9. 9

    西芹炒蝦仁帶子的食譜步驟9照片
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炎の料理人トト
炎の料理人トト @totothechef
發布於 2019年09月02日 12:53
HK

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關鍵字

西洋芹 炒 蝦仁 干貝

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