मिल्क को गर्म कर लें, फिर नॉर्मल टेम्प्रेचर तक ठंडा होने दे

उसके बाद मिल्क मैं दही डालकर अच्छी तरह से फेट ले, दही को सेट होने के लिए रखदे

श्रीखंड के लिए हमेशा थोड़ा खट्टा दही उपयोग में लिया जाता है इसलिए दही को 15 से 18 घंटे तक सेट होने दे

उसके बाद दही जब सेट हो जाए तो उसे एक सॉफ्ट पतले कपड़े में बाँध दीजिए और कही पर लटका दें

उसे कम से कम 10-12 घंटे के लिए कही लटका दें और नीचे कोई बर्तन रख दें

अब 10 घंटे के बाद वो दही का चक्का बन जायेगा उसे एक बर्तन में निकाल ले और उसमें शक्कर मिला कर फ्रीज में 3 घंटे के लिए रख दें

शक्कर घूल जायेगी फिर उससे छलनी से थोड़ा थोड़ा छान लें। चम्मच की मदद से

जब सारा चक्का छान ले तब इससे केसर पिस्ता और बादाम मिलाय ओर अच्छी तरह से फेंटे

फ्रीज में ठंडा होने रख दें आपका श्रीखंड तैयार है