Crispy Fried Calamari

Name: Crispy Fried Calamari
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Cumi dipotong cincin; 5 siung bawang putih; secukupnya Merica; 1 butir telur ayam kampung (bisa diganti telur ayam negri); secukupnya Garam; secukupnya Totole kaldu jamur; secukupnya Tepung terigu; secukupnya Tepung maizena; Garlic powder sedikit (optional); secukupnya Black pepper

Anya @anyamasak

Crispy Fried Calamari

Anya @anyamasak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grCumi dipotong cincin
5 siungbawang putih
secukupnyaMerica
1 butirtelur ayam kampung (bisa diganti telur ayam negri)
secukupnyaGaram
secukupnyaTotole kaldu jamur
secukupnyaTepung terigu
secukupnyaTepung maizena
Garlic powder sedikit (optional)
secukupnyaBlack pepper

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi, potong bentuk ring. Potong bawang putih hingga kecil2, boleh dibuat halus, boleh cincang kasar.
2

Siapkan telur, kocok. Masukkan garam, merica, totole secukupnya, kocok hingga rata. Setelah itu masukkan kira-kira 1 sdm tepung terigu ke dalam kocokan, supaya agak kental.
3

Masukkan cumi dan bawang putih ke kocokan telur, aduk hingga rata. Diamkan di kulkas 30 menit supaya bumbu meresap.
4

Sambil menunggu 30 menit, siapkan 1 mangkok berisi tepung terigu + tepung maizena + totole + garam + blackpepper.
5

Setelah 30 menit, keluarkan cumi dari kulkas. Panaskan minyak, masukkan adonan cumi ke olesan tepung, goreng hingga warna berubah kuning keemasan (atau bisa agak kecoklatan kalau ingin super crispy). Angkat, tiriskan.