Pepaya muda yg telah di serut, di cuci dengan air, hingga 2 kali, lalu rendam 2 mnt dan tiriskan.

Campurkan jadi satu, tomat pepaya serut, wortel, daun ketumbar dan daun mint. Taburi kacang sangrai yg setengah hancur.

Ulek bawang putih dan cabe, lalu masukan gula, air jeruk, kecap ikan, dan asam Jawa. Bisa di tambahkan kulit dari perasan jeruk nipis agar rasa lebih kuat.