Engkak ketan

Name: Engkak ketan
Yield: Loyang 22x22 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 telur; 1 kaleng skm; 500 gram gula; 500 gram tepung ketan rose brand; 1000 liter santan kental yg sudah di masak sampai berminyak (blendo); secukupnya Daun pandan dan jeruk; 200 gram mentega cair

umi kalsum @dapurmama_mi

Lampung

Kue wajib hidangan setiap hari raya, kue engkak ini makanan orang lampung tiap hari raya pasti ada

Lebih banyak

Engkak ketan

umi kalsum @dapurmama_mi

Lampung

Kue wajib hidangan setiap hari raya, kue engkak ini makanan orang lampung tiap hari raya pasti ada

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

Loyang 22x22 porsi

10telur
1 kalengskm
500 gramgula
500 gramtepung ketan rose brand
1000 litersantan kental yg sudah di masak sampai berminyak (blendo)
secukupnyaDaun pandan dan jeruk
200 grammentega cair

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Kocok telur dan gula sampai gula larut dengan speed rendah
2

Masukan SKM dan santan blendo aduk rata
3

Masukan tepung beras ketan aduk sampai rata
4

Terakhir masukan mentega cair di aduk sampai rata, lalu saring adonan agar tidak bergelundir
5

Olesi loyang ukuran 20x20 dengan mentega lalu lapisi dengan kertas roti
6

Tuang per 150 mili ke loyang, lalu panggang dengan api atas sampai kecoklatan, lalu angkat, tusuk2 bagian yg menggelembung, olesi mentega sambil di tekan2, tuang adonan berikutnya