Sambel kentang bihun ini saya buat untuk lauk nasi kuning yang telah saya post sebelumnya. Di tempat saya tinggal biasanya sambel kentang itu dipadukan dengan bihun atau sohun, ada juga yang masak di padukan dengan buncis tapi banyak juga yang hanya di masak kentangnya saja alias hanya sambel kentang saja. Karena kalau di tempat saya lahir d cirebon berbeda sekali, karena kentang biasanya dipadukan dengan irisan halus cabe merah besar, daging atau ati sapi. Nama masakannya disebut sambel goreng cerbonan dan resep ini kalau tidak salah adalah postingan pertama saya di cookpad.