একটি পাত্রে মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে।

15 মিনিট পরে নুন হলুদ মাখানো মাছ গরম তেলে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার একটি পাত্রে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে কালো জিরে আর শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে।

টমেটো আগে থেকে পেস্ট করে রাখতে হবে।এবার পেষ্ট করা টমেটো দিয়ে রান্না করতে হবে 2 মিনিট।

জল ফুটে উঠলে লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে 5 মিনিট রান্না করতে হবে। কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিতে হবে।

5 মিনিট পর ঢাকনা খুলে কমলালেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রান্না করতে হবে আরো 4-5 মিনিট। (এই পর্যায়ে এক চিমটি চিনি দেওয়া যেতে পারে যদিও এটা অপশনাল।)

গ্যাস থেকে নামিয়ে স্লাইস করা কমলা লেবু দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।