Βάζουμε σε μπολ τα αυγά, αλάτι και γιαούρτι, και με το σύρμα τα χτυπάμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε την πρωτεΐνη γάλακτος, χτυπάμε καλά και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι, αφήνουμε 5 λεπτά και μετά παίρνουμε ταψάκι με λαδόκολλα, βρέχουμε τα χέρια μας και παίρνουμε την ζύμη από το μπολ.

Την βάζουμε στο ταψάκι και πάντα με βρεγμένα χέρια δίνουμε το σχήμα φρατζολίτσας.

Μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγο σουσάμι ή μαυροκούκι ή λιναρόσπορο σπασμένο.

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας 170 - 180 αντιστάσεις σκεπάζουμε το ψωμάκι με ένα κομμάτι λαδόκολλας και ψήνουμε έτσι για 45 - 50 λεπτά.

Βγάζουμε την λαδόκολλα που το έχουμε σκεπάσει και το αφήνουμε αν χρειάζεται να ξεροψηθεί.