Mix

αναμεικτο κιμά μπούτι και στήθος • αλεσμένη βρώμη • τριμμένο κολοκύθι ή μισό μεσαίο κολοκύθι (στραγγίζω στο χέρι) • ηλιέλαιο • ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός • ρίγανη • σταγόνες λεμονιού • Αλάτι & πιπέρι

ανάμεικτο ή μοσχαρίσιο κιμά • ντοματοχυμό • σπορέλαιο • πιπεριές, ψιλοκομμένες • μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • λαχανικών θρυμματισμένο ή 1 κγ αλάτι • πελτέ ή 2 κσ κέτσαπ • sweet chilli sauce ή λίγη ζάχαρη • σκόρδου, λιωμένες • πιπέρι • τσίλι σε σκόνη • καπνιστή πάπρικα •

Άσπρα κρεμμύδια (μεγάλα) • Κόκκινα κρεμμύδια • Κιμά χοιρινό ή ανάμεικτο • Ρύζι κίτρινο • μ. Άνηθο • μ. Μαϊντανό • Σκόρδο • Αλάτι • Πιπέρι • Πάπρικα • Ελαιόλαδο • Πελτέ τομάτας

πατάτες μικρές • κολοκύθι μέτριο ή 2 μικρότερα • αγγουράκι σε κομμάτια • ντοματίνια κομμένα στη μέση • γλιστρίδα χοντροκομμένη • πιπεριά Φλωρίνης σε καρεδάκια • αυγά βραστά • γαλομυζήθρα Χανίων ή φέτα χοντροκομμένη • λάδι • ξίδι • ρίγανη • αλάτι •

κιμάς ανάμεικτος • πατάτες • ρύζι parboiled / basmati • μελιτζάνες • κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • σκόρδο, ψιλοκομμένο • σκόρδο, λιωμένο • πελτές • ντοματοχυμός • μέλι • αλάτι + επιπλέον • σπορέλαιο •

κιμάς ανάμεικτος • αυγό • φρυγανιά τριμμένη • ξερό κρεμμύδι τριμμένο • σκόρδο • ελαιόλαδο • φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος (ή 3 κ.σ. αποξηραμένος) • ρίγανη • κύμινο • μαϊντανός ψιλοκομμένος • ξύδι • Αλατοπίπερο

τορτίγιες (25 εκ) • κιμά (ανάμεικτο κατά προτίμηση) • πιπεριές, πολύ ψιλοκομμένες • κατεψυγμένα μανιτάρια σε φέτες (να έχουν αποψυχθεί αλλά να έχουμε κρατήσει τα υγρά τους) • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • σκόρδο, ψιλοκομμένο • νερό • λάδι • κάρυ σκόνη ή 1 κσ πάστα κάρυ (προαιρετικά) • αλάτι • ζάχαρη • κανέλα •

Κιμάς ανάμεικτος • μέτριες Πατάτες • Κρεμμύδι • Μαϊντανός • Αυγό • Ελαιόλαδο • τριμμένη φρυγανιά • Μουστάρδα (για τις πατάτες) • λεμόνι το χυμό (για πατάτες) (40ml) • Αλάτι • Πιπέρι • Νερό •

περίπου κιμά ανάμεικτο μοσχάρι-χοιρινό ή ότι έχετε • μέτρια ξερά κρεμμύδια • κόκκινη πιπεριά • πράσινη πιπεριά • σκελ. σκόρδο • φρυγανιά τριμμένη περίπου ίσως κι λίγο περισσότερο • αυγό ολόκληρο • ελαιόλαδο • καρότο ψιλοτριμ. • Αλάτι-πιπέρι,λίγο θυμάρι,λίγο ρίγανη λίγο πάπρικα γλυκιά &καπνιστή • τυρί κίτρινο τριμ. • μέτριες πατάτες προαιρετικά •

χούφτες έτοιμα κατεψυγμένα λαχανικά ανάμικτα • κρεμμύδι σε κυβάκια • ντομάτα σε κυβάκια • ελαιόλαδο για σοτάρισμα • βιτάμ • Αλάτι πιπέρι • ρύζι τύπου αμερικής

ελαιόλαδο ε.π • κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) • ρύζι ανάμεικτο βιολογικό (κόκκινο, μακρύ αναποφλοίωτο, μαύρο) • ζωμό κοτόπουλου ή νερό ζεστό • Αλατοπίπερο • κανέλας • γαρύφαλλο τριμμένο • αμύγδαλα καβουρδισμένα χοντροκομμένα • σταφίδες ξανθές • δαμάσκηνα απήρυνα • χουρμάδες βασιλικούς απήρυνους κομμάτια

ανάμεικτο κιμά ή από μοσχαρίσιο από λαιμό μόνο • κρεμμύδι, τριμμένο • σκόρδο, τριμμένο • αυγό • αλάτι • πιπέρι • φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 2 κγ ξηρό / 1 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο ή 1 κγ ξηρό / βασιλικό στις ίδιες ποσότητες με το δυόσμο αν ΔΕ βάλουμε καπνιστή πάπρικα • ρίγανη • κύμινο • γλυκιά πάπρικα • καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά) • σκόνη σκόρδου •

σπαγγέτι • κιμά μοσχαρίσιο χοιρινό ανάμεικτο • καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους • μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε μικρά καρέ • σ. σέλερι κατεψυγμένο σε μικρά καρέ • ψιλοκομμένη ντομάτα 480 γραμ • πελτέ διαλυμένο σε 300 ml ζεστό νερό • δαφνόφυλλα • μπαχάρια • κεδροκούκουτσα • λευκό, ξηρό κρασί • ελαιόλαδο •

κιμά ανάμεικτο (χοιρινό-προβατίνα) • πατάτες • μελιτζάνες • ντομάτες • pumaro • δάφνης • λάδι • Αλάτι και πιπέρι • νερό • ρυζάλευρο • ελαιόλαδο • γάλα χωρίς λακτόζη •

αλεύρι ο. Χ • αλάτι ψιλό • ζάχαρη • ελαιόλαδο • ξερή μαγιά • χλιαρό νερό • mix κίτρινων τυριών • φέτα τριμμένη

ανάμεικτα σουπιές, χταποδάκια, θράψαλα • μαρούλι χοντροκομμένο • σέσκουλα χοντροκομμένα • πράσο σε μέτριες ροδέλες • κρεμμύδια σε φέτες • φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες • μάραθο ψιλοκομμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • πατάτα ολόκληρη • λάδι • αλάτι • πιπέρι •

αλεύρι για ψωμί ή γοχ ή ζέας ή μίξη αλεύρων • ελαιόλαδο ή μισό μισό με λιωμένο βούτυρο για πιο αφράτο αποτέλεσμα • πρέζα αλάτι • μπέικιν πάουντερ • Προζύμι (εγώ έβαλα 50γρ discard - μπορεί να μπει λιγότερο ή περισσότερο) • νερό (περίπου 180γρ) σε θερμοκρασία δωματίου - δεν το βάζουμε όλο, μιας και εξαρτάται από το πόσο θα πιει το αλεύρι και πόσο προζύμι θα βάλουμε

ζάχαρη • αραβοσιτέλαιο • γάλα • γιαούρτι • αυγά • βανίλια • αλεύρι γ.ο.χ • μπέικιν πάουντερ • αλάτι • γάλα για το σοκολατένιο μείγμα • κακάο για το σοκολατένιο μείγμα • σταγόνες σοκολάτας

νερό χλιαρό • αλεύρι σκληρό κατά προτίμηση ή ανάμεικτο με γενικής χρήσης • ελαιόλαδο • μαγιά ξηρή • κουτ. γλυκού αλάτι • ζάχαρη • σουσάμι και λίγο γάλα για την επάλειψη • ποσότητα υλικά της αρεσκείας σας για γέμιση ή πίτσα όπως τυριά, αλλαντικά, σάλτσα, πιπεριές, μανιτάρια κλπ. (Προαιρετικά)

κιμάς ανάμεικτος με βοδινό και χοιρινό • κρεμμύδι • ψωμί μουλιασμένες σε γάλα • μπαχάρι • σκόρδο σκόνη • ελαιόλαδο • κοφτή αλάτι • σκόνη ΝΟΣΤΙΜΙΆ της maggi • Πιπέρι κατά βούληση • αυγό • βούτυρο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις •

μακαρονάκι κοφτό ή ό,τι άλλο σας αρέσει είτε πένες είτε κριθαράκι • γάλα • τυρί ανάμεικτο αλλά από αυτό που λιώνει • μοσχοκάρυδο

μιξ θαλασσινών (εγώ έβαλα κατεψυγμένο με θράψαλα, χταπόδι και γάμπαρη) • ρύζι καρολίνα • λευκό κρεμμύδι • πιπεριά Φλωρίνης • σκελίδα σκόρδο • πελτές ντομάτας • ντοματάκια κονκασέ • Μαϊντανός • λευκό κρασί • ταμπάσκο (προαιρετικά) • ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλο • λεμόνι •

σπαγγέτι βρασμένο • ελαιόλαδο • φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο • πιπεριά κόκκινη σε κύβους • πιπεριά πράσινη σε κύβους • καρότο ψιλοκομμένο • σάλτσα ντομάτας • ρίγανη • φέτα • mix τυριών

ανάμεικτος κιμάς • καρότο 🥕 • αυγά 🥚 • τριμμένη φρυγανιά (μπορεί να μην πάρει όλη την φρυγανιά) • Χυμό από 2 λεμόνια 🍋 • Ελαιόλαδο 🫒 • χυμός ντομάτας • ξερό κρεμμύδι 🧅 • μαϊντανό ψιλοκομμένο 🌱 • πιπεριά Φλωρίνης 🌶️ (εγώ δεν είχα κ έβαλα μια κίτρινη) • κίτρινο τυρί τριμμένο 🧀 • Γλυκιά πάπρικα •

διάφορα όσπρια, μουλιασμένα πολύ καλά • καρότο, τριμμένο • κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο • σκόρδο (ανάλογα τα γούστα μας), κομμένες σε φετούλες • πλιγούρι χονδρό • βραστό νερό • ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι • φύλλο δάφνης • πελτέ • δυόσμο ξερό • ρίγανη •

κιμά (ανάμεικτο ή μοσχαρίσιο) • ρύζι μπονέτ • Δάφνης • λάχανο ("άσπρο") • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • λάδι • αλάτι • πιπέρι • γλυκιά πάπρικα • κύμινο • κανέλα • ζεστό νερό •

σφολιάτας • ανάμεικτο κιμά • πατάτες, σε κύβους • πράσα, σε ροδέλες (το άσπρο μέρος) • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • ντοματοχυμό • λάδι + λίγο ακόμη για το ταψί • τριμμένη ξηρή μοτσαρέλα • τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα • αυγά • αλάτι (όχι γεμάτα) • πιπέρι •

κιμά ανάμεικτο • ρύζι καρολίνα (περίπου 140γρ) • κρεμμύδι • καρότα • πατάτα • ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι, άνηθο, ξερό δυόσμο, ρίγανη • ρύζι καρολίνα για την σούπα • αυγά • λεμόνια

κιμάς ανάμεικτος • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • πράσα ζεματισμένα και ψιλοκομμένα • πελτέ ντομάτας • Ελαιόλαδο, αλάτι • Πιπέρι • μπαχάρι • κανέλα και ελάχιστο γαρύφαλλο • αυγά χτυπημένα • γραβιέρα ή κάποιο άλλο τυρί κίτρινο