Mix

κιμά ανάμεικτο • κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα • σκόρδου ψιλοκομμένη • πελτέ ντομάτας • χυμό ντομάτας • κανέλα • μπαχάρι • μαϊντανό ψιλοκομμένο • σέλερι σε κυβάκια (προαιρετικό) • νερό • ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι •

and 1/4 cups (280g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις • γλυκού baking soda/ μαγειρική σόδα • γλυκού cornstarch/κορνφλαουρ • γλυκού salt/αλάτι • ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, το έχουμε αφήσει να κρυώσει για 5’ • μαύρη ζάχαρη • λευκή ζάχαρη • αυγό • βανιλίνη ή 1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας • σοκολάτα γάλακτος/ μαύρη σοκολάτα ανάμεικτα, κομμένη σε χοντρά κομμάτια ή σταγόνες • εσπρέσο σκόνη

κιμάς ανάμεικτος • μπαστουνάκια γραβιέρα • κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) • σκόρδο (λιωμένη) • αυγά (χτυπημένα) • φρυγανιά τριμμένη • ελαιόλαδο • κέτσαπ ή μουστάρδα • Αλάτι και πιπέρι

ανάμεικτο κιμά • - 1/2 τριμμένη φρυγανιά (λίγο - λίγο όσο πάρει) • πέστο βασιλικού • ελαιόλαδο • ξύδι • παχύ στραγγιστό γιαούρτι • κρεμμύδι, τριμμένο • σκόρδο, λιωμένο • αυγό • αλάτι • πιπέρι • ρίγανη •

αλεύρι γ.ο.χ • γιαούρτια πλήρη στραγγιστά • Μιξ τυριών κίτρινων κ ανθότυρο

κοτόπουλο κομμένο στα 4 • κρεμμύδι μέτριο ροδέλες λεπτές • λικέρ μαστίχας με βότανα Χίου • μουστάρδα με μέλι • ελαιόλαδο ε.π • χυμό μήλο,ρόδι, σταφύλι,πορτοκάλι • μανταρινιού (προαιρετικά) • πετιμέζι ροδιού σπιτικό • μπαχάρι • πιπέρι ανάμεικτο • μοσχοκάρυδο τριμμένο • ζωμό κοτόπουλου ή νερό

αναμεικτο κιμά μπούτι και στήθος • αλεσμένη βρώμη • τριμμένο κολοκύθι ή μισό μεσαίο κολοκύθι (στραγγίζω στο χέρι) • ηλιέλαιο • ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός • ρίγανη • σταγόνες λεμονιού • Αλάτι & πιπέρι

ανάμεικτο ή μοσχαρίσιο κιμά • ντοματοχυμό • σπορέλαιο • πιπεριές, ψιλοκομμένες • μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • λαχανικών θρυμματισμένο ή 1 κγ αλάτι • πελτέ ή 2 κσ κέτσαπ • sweet chilli sauce ή λίγη ζάχαρη • σκόρδου, λιωμένες • πιπέρι • τσίλι σε σκόνη • καπνιστή πάπρικα •

Άσπρα κρεμμύδια (μεγάλα) • Κόκκινα κρεμμύδια • Κιμά χοιρινό ή ανάμεικτο • Ρύζι κίτρινο • μ. Άνηθο • μ. Μαϊντανό • Σκόρδο • Αλάτι • Πιπέρι • Πάπρικα • Ελαιόλαδο • Πελτέ τομάτας

πατάτες μικρές • κολοκύθι μέτριο ή 2 μικρότερα • αγγουράκι σε κομμάτια • ντοματίνια κομμένα στη μέση • γλιστρίδα χοντροκομμένη • πιπεριά Φλωρίνης σε καρεδάκια • αυγά βραστά • γαλομυζήθρα Χανίων ή φέτα χοντροκομμένη • λάδι • ξίδι • ρίγανη • αλάτι •

κιμάς ανάμεικτος • πατάτες • ρύζι parboiled / basmati • μελιτζάνες • κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • σκόρδο, ψιλοκομμένο • σκόρδο, λιωμένο • πελτές • ντοματοχυμός • μέλι • αλάτι + επιπλέον • σπορέλαιο •

κιμάς ανάμεικτος • αυγό • φρυγανιά τριμμένη • ξερό κρεμμύδι τριμμένο • σκόρδο • ελαιόλαδο • φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος (ή 3 κ.σ. αποξηραμένος) • ρίγανη • κύμινο • μαϊντανός ψιλοκομμένος • ξύδι • Αλατοπίπερο

τορτίγιες (25 εκ) • κιμά (ανάμεικτο κατά προτίμηση) • πιπεριές, πολύ ψιλοκομμένες • κατεψυγμένα μανιτάρια σε φέτες (να έχουν αποψυχθεί αλλά να έχουμε κρατήσει τα υγρά τους) • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • σκόρδο, ψιλοκομμένο • νερό • λάδι • κάρυ σκόνη ή 1 κσ πάστα κάρυ (προαιρετικά) • αλάτι • ζάχαρη • κανέλα •

Κιμάς ανάμεικτος • μέτριες Πατάτες • Κρεμμύδι • Μαϊντανός • Αυγό • Ελαιόλαδο • τριμμένη φρυγανιά • Μουστάρδα (για τις πατάτες) • λεμόνι το χυμό (για πατάτες) (40ml) • Αλάτι • Πιπέρι • Νερό •

περίπου κιμά ανάμεικτο μοσχάρι-χοιρινό ή ότι έχετε • μέτρια ξερά κρεμμύδια • κόκκινη πιπεριά • πράσινη πιπεριά • σκελ. σκόρδο • φρυγανιά τριμμένη περίπου ίσως κι λίγο περισσότερο • αυγό ολόκληρο • ελαιόλαδο • καρότο ψιλοτριμ. • Αλάτι-πιπέρι,λίγο θυμάρι,λίγο ρίγανη λίγο πάπρικα γλυκιά &καπνιστή • τυρί κίτρινο τριμ. • μέτριες πατάτες προαιρετικά •

χούφτες έτοιμα κατεψυγμένα λαχανικά ανάμικτα • κρεμμύδι σε κυβάκια • ντομάτα σε κυβάκια • ελαιόλαδο για σοτάρισμα • βιτάμ • Αλάτι πιπέρι • ρύζι τύπου αμερικής

ελαιόλαδο ε.π • κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) • ρύζι ανάμεικτο βιολογικό (κόκκινο, μακρύ αναποφλοίωτο, μαύρο) • ζωμό κοτόπουλου ή νερό ζεστό • Αλατοπίπερο • κανέλας • γαρύφαλλο τριμμένο • αμύγδαλα καβουρδισμένα χοντροκομμένα • σταφίδες ξανθές • δαμάσκηνα απήρυνα • χουρμάδες βασιλικούς απήρυνους κομμάτια

ανάμεικτο κιμά ή από μοσχαρίσιο από λαιμό μόνο • κρεμμύδι, τριμμένο • σκόρδο, τριμμένο • αυγό • αλάτι • πιπέρι • φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 2 κγ ξηρό / 1 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο ή 1 κγ ξηρό / βασιλικό στις ίδιες ποσότητες με το δυόσμο αν ΔΕ βάλουμε καπνιστή πάπρικα • ρίγανη • κύμινο • γλυκιά πάπρικα • καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά) • σκόνη σκόρδου •

σπαγγέτι • κιμά μοσχαρίσιο χοιρινό ανάμεικτο • καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους • μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε μικρά καρέ • σ. σέλερι κατεψυγμένο σε μικρά καρέ • ψιλοκομμένη ντομάτα 480 γραμ • πελτέ διαλυμένο σε 300 ml ζεστό νερό • δαφνόφυλλα • μπαχάρια • κεδροκούκουτσα • λευκό, ξηρό κρασί • ελαιόλαδο •

κιμά ανάμεικτο (χοιρινό-προβατίνα) • πατάτες • μελιτζάνες • ντομάτες • pumaro • δάφνης • λάδι • Αλάτι και πιπέρι • νερό • ρυζάλευρο • ελαιόλαδο • γάλα χωρίς λακτόζη •

αλεύρι ο. Χ • αλάτι ψιλό • ζάχαρη • ελαιόλαδο • ξερή μαγιά • χλιαρό νερό • mix κίτρινων τυριών • φέτα τριμμένη

ανάμεικτα σουπιές, χταποδάκια, θράψαλα • μαρούλι χοντροκομμένο • σέσκουλα χοντροκομμένα • πράσο σε μέτριες ροδέλες • κρεμμύδια σε φέτες • φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες • μάραθο ψιλοκομμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • πατάτα ολόκληρη • λάδι • αλάτι • πιπέρι •

αλεύρι για ψωμί ή γοχ ή ζέας ή μίξη αλεύρων • ελαιόλαδο ή μισό μισό με λιωμένο βούτυρο για πιο αφράτο αποτέλεσμα • πρέζα αλάτι • μπέικιν πάουντερ • Προζύμι (εγώ έβαλα 50γρ discard - μπορεί να μπει λιγότερο ή περισσότερο) • νερό (περίπου 180γρ) σε θερμοκρασία δωματίου - δεν το βάζουμε όλο, μιας και εξαρτάται από το πόσο θα πιει το αλεύρι και πόσο προζύμι θα βάλουμε

ζάχαρη • αραβοσιτέλαιο • γάλα • γιαούρτι • αυγά • βανίλια • αλεύρι γ.ο.χ • μπέικιν πάουντερ • αλάτι • γάλα για το σοκολατένιο μείγμα • κακάο για το σοκολατένιο μείγμα • σταγόνες σοκολάτας

νερό χλιαρό • αλεύρι σκληρό κατά προτίμηση ή ανάμεικτο με γενικής χρήσης • ελαιόλαδο • μαγιά ξηρή • κουτ. γλυκού αλάτι • ζάχαρη • σουσάμι και λίγο γάλα για την επάλειψη • ποσότητα υλικά της αρεσκείας σας για γέμιση ή πίτσα όπως τυριά, αλλαντικά, σάλτσα, πιπεριές, μανιτάρια κλπ. (Προαιρετικά)

κιμάς ανάμεικτος με βοδινό και χοιρινό • κρεμμύδι • ψωμί μουλιασμένες σε γάλα • μπαχάρι • σκόρδο σκόνη • ελαιόλαδο • κοφτή αλάτι • σκόνη ΝΟΣΤΙΜΙΆ της maggi • Πιπέρι κατά βούληση • αυγό • βούτυρο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις •

μακαρονάκι κοφτό ή ό,τι άλλο σας αρέσει είτε πένες είτε κριθαράκι • γάλα • τυρί ανάμεικτο αλλά από αυτό που λιώνει • μοσχοκάρυδο

μιξ θαλασσινών (εγώ έβαλα κατεψυγμένο με θράψαλα, χταπόδι και γάμπαρη) • ρύζι καρολίνα • λευκό κρεμμύδι • πιπεριά Φλωρίνης • σκελίδα σκόρδο • πελτές ντομάτας • ντοματάκια κονκασέ • Μαϊντανός • λευκό κρασί • ταμπάσκο (προαιρετικά) • ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλο • λεμόνι •

σπαγγέτι βρασμένο • ελαιόλαδο • φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο • πιπεριά κόκκινη σε κύβους • πιπεριά πράσινη σε κύβους • καρότο ψιλοκομμένο • σάλτσα ντομάτας • ρίγανη • φέτα • mix τυριών

ανάμεικτος κιμάς • καρότο 🥕 • αυγά 🥚 • τριμμένη φρυγανιά (μπορεί να μην πάρει όλη την φρυγανιά) • Χυμό από 2 λεμόνια 🍋 • Ελαιόλαδο 🫒 • χυμός ντομάτας • ξερό κρεμμύδι 🧅 • μαϊντανό ψιλοκομμένο 🌱 • πιπεριά Φλωρίνης 🌶️ (εγώ δεν είχα κ έβαλα μια κίτρινη) • κίτρινο τυρί τριμμένο 🧀 • Γλυκιά πάπρικα •