५ घंटा पहले उड़ और चावल को भीगा कर रखे फिर उसको मिक्सी में पीस कर रखे। अब उसको दूसरे दिन तक रखे ताकि भीग जाए। अब उसे मिश्रण में नमक डाले और मिक्स करे।

अब तवा गरम करे उसमे नमक पानी डाले सब तरफ फैलाए। अब मिश्रण को एक कटोरी से तवा की बीच में डाले और उसी फैलाए चारो तरफ़। थोड़ी देर सिकने दी फिर आलू का मिश्रण डाले।

सिकने की बाद उसे अच्छी से पकाएं फोल्ड करे। सिकने के समय ऑयल डाले चारों तरफ़।

शांभार बनाए और चटनी की साथ सर्वे करे। आप लौंग नारियल की चटनी और लाल मिर्च की चटनी के साथ सर्वे कर सकते हैं।